Confire des légumes
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Confire des légumes
Une technique pour confire des petits oignons blancs avec du Debic Cuire & Rôtir.
Matériel nécessaire- Poêle
- Source de chaleur
Ingrédients
Produits Debic utilisés
Étape par étape
![- photo 1 | Debic](https://syndy-content.azureedge.net/media/product/79360000-ff27-0003-ddd3-08d879a1d4cb/image/cc810000-3386-ee4b-1a0f-08d879e03126.jpg)
Nettoyez les petits oignons blancs et l'ail et mettez-les dans la casserole.
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Ajoutez le thym, l'ail et la feuille de laurier.
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Ajoutez le Debic Cuire & Rôtir jusqu'à ce que les légumes soient couverts.
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Chauffez à 80˚C à feu doux (astuce: le temps de cuisson dépend des légumes).
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Finalisez en faisant frire brièvement les petits oignons dans une poêle et en transformant l'ail dans, par exemple, un aïoli.
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Cette technique peut également être utilisée sur les pommes de terre. Lavez les pommes de terre et coupez-les à la forme désirée. Ajoutez le Debic Cuire & Rôtir avec les herbes et l'ail. Faites-les confire au four à 80˚C.
Astuces
- Assurez-vous que la température ne dépasse pas 90˚C.
- Le Debic Cuire & Rôtir peut être remplacé par de l'huile d'olive, de la graisse de canard ou d'oie ou du beurre.