Debic fait partie de
Découvrez notre NOUVEAUTÉ ! Le Cream Cheese qui coche toutes les cases
S'il est une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier, des chefs cuisiniers et des pâtissiers célèbres qui croient en Debic et qui sont toujours ravis de nous aider à raconter notre histoire. Nos ambassadeurs vous expliqueront comment ils travaillent, ce qu'ils considèrent comme important et pourquoi ils ont choisi de travailler avec Debic.
Une pâtisserie danoise à faire découvrir à vos clients !
Dré Eversteijn
Debic
Pour 2 portions
2 PIÈCES
250 g de lait
250 g d'eau
250 g de Beurre Extra-Fin Incorporation Debic
250 g de farine de blé
500 g d'œufs
2,5 g de sel
1500 g de Crème 35% M.G. Tenue & Foisonnement Debic
Glaçage
Confiture
Aplatir la pâte et placer le beurre au centre. Replier la pâte sur le beurre et l'étaler.
Chauffer doucement le lait, le beurre et l'eau jusqu'à faire fondre le beurre puis porter à un ébullition.
Retirer la casserole du feu et ajouter immédiatement la farine tamisée.
Mélanger la pâte et ajouter les œufs.
Mettre la pâte dans une poche à douille et pocher en forme de bretzel.
Cuire au four à 200°C pendant 30 à 40 minutes.
Une fois refroidi, couper le haut du bretzel et remplir de crème fouettée.
Reposer le haut du bretzel sur la crème fouettée.
Décorer avec le glaçage et la confiture.
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Debic pâtissiers
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