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Cheesecake al pistacchio cotta

Ricetta per cheesecake al pistacchio con base di biscotti Lotus e copertura cremosa al pistacchio

Formaggi Latticini Frutta a guscio

Baked pistachio cheesecake

Debic's Culinary Team

Debic

Ingredienti

Base

200 g di biscotti secchi

40 g Debic Burro Cake

Cheesecake

80 g Debic Cream Cheese

200 g pasta di pistacchio

200 g di Debic Prima Blanca

280 g di uova

200 g di zucchero

35 g amido di mais

2 g di sale

Finitura

200 g pasta di pastiacchio

100 g di pistacchi sbriciolati

Prodotti Debic utilizzati

Burro Cake Debic 2,5kg

Cream Cheese Debic

Panna Prima Blanca Debic 1L

Preparazione

Base

Rivesti il fondo e i lati dello stampo con carta da forno.

Frulla i biscotti Lotus e mescolali con il Debic Burro Cake fuso.

Pressa il composto sul fondo dello stampo e metti in freezer.

Cheesecake

Frulla tutti gli ingredienti in un Thermomix fino a ottenere un composto completamente omogeneo.

Versa sulla base congelata. Cuoci secondo la consistenza desiderata.

Tocco finale

Una volta che la cheesecake è fredda, versa la pasta di pistacchio sulla torta e distribuisci il pistacchio macinato lungo il bordo.

Formaggi Latticini Frutta a guscio

Debic for bakers

Debic for bakers