Producten
Producten
ROOM

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

boter

Desserten

Vullingen

Kaas
Bekijk alle producten
Ontdek onze producten

Debic Room Plus Mascarpone

Debic Room Plus Mascarpone is dé perfecte allrounder in de keuken. De rijke smaak en fluwelige textuur doen het perfect bij zowel hartige als
zoete gerechten.
Debic Room Plus Mascarpone ontdekken

Debic Culinaire Original

De n° 1 kookroom, robuust en betrouwbaar voor alle kooktoepassingen. Nu opnieuw in de vertrouwde fles.
Debic Culinaire Original ontdekken
Recepten
Recepten
Chefs

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

IJs

Viennoiserie

Populaire thema's

Soep

ambassadeur

takeaway

pasta

fruit
Bekijk alle recepten
Gebakken foie gras

met cromesquis van escargots, prei, artisjokvelouté

Baba met bosbessen

Baba au rum met bosbessen en Room Plus Mascarpone
Technieken
Masterclasses
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Bekijk alle artikelen
Bekijk de laatste artikelen

Debic wil het verschil maken

Wij werken voortdurend aan een volledig duurzame zuivelketen. Ontdek hoe Debic dit doet.
Lees het artikel

Vraag het onze chefs

Debic heeft een team van Culinaire Adviseurs in heel Europa met een schat aan kennis en ervaring die we graag met u delen.
Lees het artikel
Partners
Brochure overzicht

Home Recepten Financiers

Financiers

met bosvruchten

Financiers Bosvruchten Debic

f6710000-d8ec-3a89-4480-08d8f41edd07

Ingrediënten

Voor 34 porties

Financierbeslag

232 g Debic Brioche

200 g amandelpoeder

436 g bloemsuiker

160 g bloem

44 g invertsuiker

430 g eiwit

4 g zout

Fruitvulling

fruitvulling bosvruchten

Amandelkrokant

300 g geroosterde amandelstiften

100 g suiker

20 g eiwit

Afdek chocolade

400 g witte chocolade

10 g arachideolie

Gebruikte Debic-producten

Debic Brioche 4x2,5kg

Perfect te verwerken in alle klassieke degen
Een allround boter voor het maken van deeg en beslag
Staat garant voor een probleemloze en betrouwbare verwerking
Dit verpakkingsmateriaal is door Recyclass* geclassificeerd als geschikt voor recyclage (volledig compatibel).
*Meer info: https://recyclass.eu/

Bereiding

Financierbeslag

Smelt de Debic Brioche. Meng de suiker en het amandelpoeder en voeg de bloem en het zout hieraan toe.

Voeg vervolgens de invertsuiker en het eiwit toe en meng goed door.

Meng er ten slotte de gesmolten boter onder, verwarmd tot ongeveer 50 °C

Verdeel het beslag in de savarinvormen, 45 g per vorm. Bak op 180 °C gedurende 30 minuten. Haal ze uit de vormen en laat afkoelen.

Afwerking

Vul de afgekoelde cakejes met de bovruchtenvulling en vries in. Dip de bevrorecakejes in de gesmolten witte chocolade. Druk daarna gelijk in de amandelkrokant en poeder licht af met decoratiesuiker.

Recept tags Financiers Bosvruchten Debic brioche cookie Koek

Debic chefs

Debic chefs