Producten
Producten
ROOM

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

boter

Desserten

Vullingen

Kaas
Bekijk alle producten
Ontdek onze producten

Debic Room Plus Mascarpone

Debic Room Plus Mascarpone is dé perfecte allrounder in de keuken. De rijke smaak en fluwelige textuur doen het perfect bij zowel hartige als
zoete gerechten.
Debic Room Plus Mascarpone ontdekken

Debic Culinaire Original

De n° 1 kookroom, robuust en betrouwbaar voor alle kooktoepassingen. Nu opnieuw in de vertrouwde fles.
Debic Culinaire Original ontdekken
Recepten
Recepten
Chefs

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

IJs

Viennoiserie

Populaire thema's

Soep

ambassadeur

takeaway

pasta

fruit
Bekijk alle recepten
Gebakken foie gras

met cromesquis van escargots, prei, artisjokvelouté

Baba met bosbessen

Baba au rum met bosbessen en Room Plus Mascarpone
Technieken
Masterclasses
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Bekijk alle artikelen
Bekijk de laatste artikelen

Debic wil het verschil maken

Wij werken voortdurend aan een volledig duurzame zuivelketen. Ontdek hoe Debic dit doet.
Lees het artikel

Vraag het onze chefs

Debic heeft een team van Culinaire Adviseurs in heel Europa met een schat aan kennis en ervaring die we graag met u delen.
Lees het artikel
Partners
Brochure overzicht

Home Recepten Pure chocoladekoeken

Pure chocoladekoeken

INGREDIËNTEN VOOR 50 STUKS

chocolade Takeaway Koek

f6710000-d8ec-3a89-e1c9-08d8f41e9986

Ingrediënten

Voor 50 porties

Pure chocoladekoeken

580 g Debic Crème

780 g pure chocolade

600 g ei

700 g bruine basterdsuiker

275 g tarwebloem 13.5/680

125 g cacaopoeder

25 g ammonium

20 g zout

750 g witte chocolade druppels

Gebruikte Debic-producten

Debic Crème 4x2,5kg

Laat zich snel tot een gladde crème vermengen
Perfecte opslageigenschappen
Een volle botersmaak in al uw boter bereidingen
Dit verpakkingsmateriaal is door Recyclass* geclassificeerd als geschikt voor recyclage (volledig compatibel).
*Meer info: https://recyclass.eu/

Bereiding

Pure chocoladekoeken

Smelt de Debic Crème en meng de gesmolten pure chocolade erdoorheen. Klop het ei en de bruine basterdsuiker luchtig gedurende 4 minuten.

Meng het opgeklopte ei met het boter-chocolademengsel. Meng hier de bloem, het zout, het cacaopoeder, het ammonium en de witte chocolade door.

Knijp met een ijsknijper maatje 16 bolletjes van 70-75 gram op bakpapier en vries in.

Plaats vervolgens op bakmatten op bakplaten en bak de bevroren deegbolletjes af op 170 °C gedurende ongeveer 20 minuten.

Recept tags chocolade Takeaway Koek cookie Debic

Debic chefs

Debic chefs