Producten
Producten
ROOM

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

boter

Desserten

Kaas
Bekijk alle producten
Ontdek onze producten

Debic Room Plus Mascarpone

Debic Room Plus Mascarpone is dé perfecte allrounder in de keuken. De rijke smaak en fluwelige textuur doen het perfect bij zowel hartige als
zoete gerechten.
Debic Room Plus Mascarpone ontdekken

Debic Culinaire Original

De n° 1 kookroom, robuust en betrouwbaar voor alle kooktoepassingen. Nu opnieuw in de vertrouwde fles.
Debic Culinaire Original ontdekken
Recepten
Recepten
Chefs

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

IJs

Viennoiserie

Populaire thema's

Soep

ambassadeur

takeaway

pasta

fruit
Bekijk alle recepten
Gesauteerde kalfszweveriken

in een mosterdroomsaus met spinazie en pommes pailles

Mascarponemousse

Met gekaramelliseerde vijgen, Passito-gel, honing en balsamicoazijn
Technieken
Masterclasses
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Bekijk alle artikelen
Bekijk de laatste artikelen

Debic wil het verschil maken

Wij werken voortdurend aan een volledig duurzame zuivelketen. Ontdek hoe Debic dit doet.
Lees het artikel

Origineel zijn, tijd besparen en de werkdruk verminderen

De bekroonde chef Daniel Pembert heeft de voorbije jaren niet stilgezeten.
Lees het artikel
Partners

Partners

Debic ambassadeurs

Als er iets is waar we extra trots op zijn, dan zijn het wel onze ambassadeurs van over de hele wereld; beroemde chefs en patissiers, die in Debic geloven en ons altijd graag helpen om ons verhaal te vertellen.
Meer info
Brochure overzicht

Home Recepten Piña Colada-dessert

Piña Colada-dessert

Tropisch Piña Colada-dessert met kokoscrème en ananas

Read more

Zuivel Fruit Noten

Piña Colada dessert | Debic

Jetze van der Valk

Jetze van der Valk

SPOT, Nederland

Ingrediënten

Gemarineerde ananas

1 verse ananas fijn brunoise gesneden

200 g water

200 g suiker

50 g rum

1 kaneelstokje

2 steranijs

1 sinaasappelrasp (zeste)

Bodem van amandelmeel

11 ronde amandelbodems

Kokosmousse

1 l Debic Parfait

60 g aromapasta kokos (kokoscompound)

Topping

amandelflorentines

Gebruikte Debic-producten

Kant en Klare Parfait Basis 1L

Bereiding

Gemarineerde ananas

Snijd de ananas in partjes.

Breng water, suiker, rum, kaneelstokje, steranijs en sinaasappelschil aan de kook.

Laat het mengsel volledig afkoelen.

Vacumeer samen met de ananas en laat 1 dag marineren.

Bodem van amandelmeel

Leg de toegeleverde amandelmeelbodem in de gewenste bakvorm en zet apart.

Kokosmousse

Klop de Parfait luchtig in een keukenmachine.

Spatel de pasta met kokosaroma erdoor.

Klop tot er stevige pieken ontstaan.

Begin direct met de opbouw of zet het mengsel in de koelkast.

Opbouw

Schep een bolletje kokosmousse op de bodem van amandelmeel.

Werk af met drie plakjes gemarineerde ananas en strooi er wat verkruimelde amandelflorentines overheen voor een knapperig effect.

Zuivel Fruit Noten

Debic for chefs

Debic for chefs