Home Recepten Sable Breton

Sable Breton

Ingrediënten voor 100 stuks

Taarten en gebak Viennoiserie
Sable Breton - photo1 | Debic

Ingrediënten

Voor 100 porties

Sable Breton

40 g bakpoeder

1400 g bloem

1000 g Debic Brioche

400 g eigeel

900 g suiker

12 g zout

Gebruikte Debic-producten

packshot ce front

Brioche Boter 10kg (4x2,5kg)

Bereiding

Sable Breton

Meng en zeef de bloem en het bakpoeder. Maak met de Debic Brioche, de suiker en het zout een mooi beslag.

Meng het eigeel onder het beslag en spatel er de bloem onder.

Laat één nacht rusten in de koeling en rol het de volgende dag uit op een dikte van 6 mm.

Strijk in met eigeel en maak met een vork inkepingen. Bak de koekjes in kleine ingevette cirkeltjes van 4 cm gedurende 17-18 minuten op 165 °C.

Taarten en gebak Viennoiserie

Vergelijkbare recepten

Nieuwe creaties

Brosse hazelnootkoeken - photo1 | Debic
Brosse hazelnootkoeken
photo1 | Debic
Gevulde karamelkoeken
photo1 | Debic
Suikerpalmiers
photo1 | Debic
Pure chocoladekoeken
 / 
Alle recepten weergeven

Je bekijkt Debic voor chefs

Voor chefs
Voor bakkers

Debic chefs

Debic chefs

Ontvang het recept

VUL ONDERSTAANDE INFORMATIE IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT DEZE INHOUD

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.