Debic Duo
Vergroot jouw marge op gebak.
Personeelstekort, krappe marges, een volle productiedag: elke bakker en banketbakker kent die druk wel. Debic Duo is ontwikkeld als antwoord op precies die realiteit. Het is een melange van room en plantaardige oliën: een hoogwaardig product met de smaak van slagroom en de technische voordelen van een roomvervanger.
Je weet al wat werkt in jouw bakkerij. Klassieke zuivel vormt de basis — voor smaak en textuur. Maar soms heb je net dat beetje extra nodig. Een decoratie die transport overleeft. Een glacage die perfect blijft tijdens een lang event, zonder luchtbellen. Een vulling die glad blijft bij invriezen, ontdooien en opnieuw koelen.
Daar komt Debic Duo in beeld.
Debic Duo bevat 33% vet waarvan 80% plantaardige olie en 20% melkvet. Deze melange is minder gevoelig voor overmatig mengen, kan worden opgeklopt, ingevroren en is eenvoudig te verwerken - ook in grote hoeveelheden. Dankzij de hogere luchtinslag haal je meer porties uit elke liter. Dat maakt het prijsvoordeel ten opzichte van traditionele slagroom alleen maar groter.
De smaak van slagroom en de voordelen van plantaardig
Dé melange van room en plantaardige oliën
Debic Duo
Debic Duo is gemaakt voor toepassingen waarbij stabiliteit en een consistent resultaat geen compromis zijn. Voor vullingen, mousses en bavaroises die keer op keer hetzelfde moeten zijn. Ongeacht de drukte of wie er aan het werk is.
Smaak waarop je kunt rekenen
Betrouwbare smaak, schitterend wit van kleur
Debic Duo combineert de smaak en textuur die bakkers verwachten met betere prestaties voor specifieke toepassingen. In combinatie met fruit of chocolade komen de smaken volledig tot hun recht: kwaliteit die jouw klanten proeven.
Een vulling die staat
Urenlang stevig en stabiel
Van opkloppen tot uitserveren behoudt Debic Duo zijn stand. Uren in de vitrine? Een buffet? Een taart die bezorgd wordt? Debic Duo blijft presteren. Temperatuurwisselingen of lange wachttijden hebben er weinig vat op.
Meer uit elke liter
Vergroot jouw marge op gebak
Dankzij de hogere luchtinslag haal je meer volume uit een liter: meer porties en meer gebak uit hetzelfde pak. Met Debic Duo genereer je daardoor een flink prijsvoordeel ten opzichte van traditionele slagroom. En dat merk je direct in je marge.
Debic Duo
Debic Duo is gemaakt voor toepassingen waarbij stabiliteit en een consistent resultaat geen compromis zijn. Voor vullingen, mousses en bavaroises die keer op keer hetzelfde moeten zijn. Ongeacht de drukte of wie er aan het werk is.
Ontdek meer
Smaak waarop je kunt rekenen
Betrouwbare smaak, schitterend wit van kleur
Debic Duo combineert de smaak en textuur die bakkers verwachten met betere prestaties voor specifieke toepassingen. In combinatie met fruit of chocolade komen de smaken volledig tot hun recht: kwaliteit die jouw klanten proeven.
Een vulling die staat
Urenlang stevig en stabiel
Van opkloppen tot uitserveren behoudt Debic Duo zijn stand. Uren in de vitrine? Een buffet? Een taart die bezorgd wordt? Debic Duo blijft presteren. Temperatuurwisselingen of lange wachttijden hebben er weinig vat op.
Meer uit elke liter
Vergroot jouw marge op gebak
Dankzij de hogere luchtinslag haal je meer volume uit een liter: meer porties en meer gebak uit hetzelfde pak. Met Debic Duo genereer je daardoor een flink prijsvoordeel ten opzichte van traditionele slagroom. En dat merk je direct in je marge.
Debic Duo: geen verrassingen, alleen resultaat.
Sommige toepassingen vragen meer dan alleen kwaliteit. Ze vragen zekerheid. Een glaçage die dagenlang zijn glans behoudt. Een vulling die bevriezing en ontdooien doorstaat. Een mousse die je vandaag maakt en morgen serveert. Debic Duo is de blend van room en plantaardige vetten die precies dat levert. Geen verrassingen, alleen resultaat.
Vullingen: Stabiel, soepel en kostenefficiënt
De beste vulling is er een waar je niet over hoeft na te denken. Debic Duo klopt luchtig op en mengt moeiteloos met chocolade, ganache, fruitpurees, crémeux en likeur. En dat zonder te schiften of zijn textuur te verliezen. Het resultaat? Een gladde, volle vulling die batch na batch consistent blijft, ongeacht wie er in de bakkerij aan het werk is.
St. Honoré
DessertsKlassiek soezendeeg gevuld met vanillecrème en afgewerkt met karameltinten.
Chocolade tartelette
DessertsRijke chocoladevulling in een krokante taartbodem met een zijdezachte topping.
Aardbeien sablé
DessertsVerse aardbeien op een boterige sablébodem met een zijdezachte crème.
Abrikozen mango entremet
DessertsPerfect uitgebalanceerde lagen van abrikoos en mango met een verfijnde afwerking.
Mango panna cotta taart
DessertsEen creatie van Micha Gesing
Profiterole karamel fudgetaart
DessertsEen creatie van Micha Gesing
Moeiteloos glaceren, geen plakkerige verrassingen meer
Een goede glaçage ziet er op dag één perfect uit, en op dag twee nog steeds. Met Debic Duo is dat eenvoudiger dan je denkt: vervang gecondenseerde melk simpelweg een-op-een door Debic Duo.
Ontdekt Debic Duo: gemaakt voor toepassingen waarbij stabiliteit en een consistent resultaat geen compromis zijn. Voor vullingen, mousses en bavaroises die keer op keer hetzelfde moeten zijn. Ongeacht de drukte of wie er aan het werk is.
Download de brochureLaat je inspireren!
Laat je inspireren!
