Het beste van twee werelden.
Debic Duo is gemaakt voor toepassingen waarbij stabiliteit en een consistent resultaat geen compromis zijn. Voor vullingen, mousses en bavaroises die keer op keer hetzelfde moeten zijn. Ongeacht de drukte of wie er aan het werk is.
Probeer hieronder de recepten, ontwikkeld door het Culinary Pastry Team van Debic, en ontdek Debic Duo: ontwikkeld voor toepassingen waarbij consistentie, stabiliteit en betrouwbaarheid geen compromis toelaten.
Vullingen: Stabiel, soepel en kostenefficiënt
De beste vulling is er een waar je niet over hoeft na te denken. Debic Duo klopt luchtig op en mengt moeiteloos met chocolade, ganache, fruitpurees, crémeux en likeur. En dat zonder te schiften of zijn textuur te verliezen. Het resultaat? Een gladde, volle vulling die batch na batch consistent blijft, ongeacht wie er in de bakkerij aan het werk is.
Chocolade tartelette
DessertsRijke chocoladevulling in een krokante taartbodem met een zijdezachte topping.
St. Honoré
DessertsKlassiek soezendeeg gevuld met vanillecrème en afgewerkt met karameltinten.
Aardbeien sablé
DessertsVerse aardbeien op een boterige sablébodem met een zijdezachte crème.
Abrikozen mango entremet
DessertsPerfect uitgebalanceerde lagen van abrikoos en mango met een verfijnde afwerking.
Mango panna cotta taart
DessertsEen creatie van Micha Gesing
Profiterole karamel fudgetaart
DessertsEen creatie van Micha Gesing
Moeiteloos glaceren, geen plakkerige verrassingen meer
Een goede glaçage ziet er op dag één perfect uit, en op dag twee nog steeds. Met Debic Duo is dat eenvoudiger dan je denkt: vervang gecondenseerde melk simpelweg een-op-een door Debic Duo.
Moeiteloos glaceren, geen plakkerige verrassingen meer
Een goede glaçage ziet er op dag één perfect uit, en op dag twee nog steeds. Met Debic Duo is dat eenvoudiger dan je denkt: vervang gecondenseerde melk simpelweg een-op-een door Debic Duo.
Ananas-choco
DessertsTropische ananas gecombineerd met zachte chocolade en luchtige texturen.
Aardbeien bloesem
DessertsGlanzende aardbeienglazuur met romige lagen en een elegante afwerking
Ontdekt Debic Duo: gemaakt voor toepassingen waarbij stabiliteit en een consistent resultaat geen compromis zijn. Voor vullingen, mousses en bavaroises die keer op keer hetzelfde moeten zijn. Ongeacht de drukte of wie er aan het werk is.
Download de brochure
Sommige toepassingen vragen meer dan kwaliteit – ze vragen zekerheid. Een glaçage die dagen glanst, een vulling die vriezen en ontdooien aankan, een mousse die je vandaag maakt en morgen serveert. Debic Duo levert precies dat: stabiel, betrouwbaar en zonder verrassingen.
Ontdek Debic Duo
