Verrine hazelnoot-chocolademousse

Verrine hazelnoot-chocolademousse met dulce de leche, olijfolie en fleur de sel


Verrine hazelnut chocolate mousse with dulce de leche, olive oil and fleur de sel | Debic
Rolling pin and whisk

Debic's Culinary Team

Debic

Ingrediënten

Dulce de leche

397 g gezoete gecondenseerde melk

Hazelnoot-chocolademousse

1 l Debic Chocolademousse

80 g hazelnootpasta

Decoratie

20 ml olijfolie, extra vergine

4 g fleur de sel

Gebruikte Debic-producten

Bereiding

Dulce de leche

Verwijder het etiket van het blikje gecondenseerde melk.

Plaats het ongeopende blikje in een pan en zet het volledig onder water.

Breng zachtjes aan de kook en laat 2 uur koken.

Laat het blikje volledig afkoelen voor openen.

Doe de dulce de leche in een spuitzak en bewaar op kamertemperatuur.

Hazelnoot-chocolademousse

Klop de Chocolademousse luchtig in een planeetmenger.

Neem een kleine hoeveelheid opgeklopte chocolademousse apart en meng de hazelnootpasta erdoor.

Spatel het mengsel door de overige opgeklopte chocolademousse tot een homogeen geheel, met behoud van de structuur van de mousse.

Spuit een laagje mousse in elke verrine en zet in de koelkast.

Montage

Steek de punt van de spuitzak in de chocolademousse en spuit een flinke portie dulce de leche in de mousse.

Afwerking

Sprenkel een paar druppels olijfolie over de mousse.

Bestrooi lichtjes met fleur de sel.

brochure cover
Stop met desserts maken. Start met fans maken

Klaar om een nieuwe weg in te slaan? Ontdek hoe slimme voorbereiding, de juiste trends en de Debic Desserts zorgen voor tafels vol fans in plaats van gasten die te vol zitten.

Start met Debic Desserts