Churros et dip mousse au chocolat au miso

Fouettez la Mousse au Chocolat dans le robot de cuisine jusqu’à obtention d’une texture lisse et légèrement aérée. 

Mélangez la pâte de miso avec un peu de mousse jusqu’à obtention d’un mélange parfaitement lisse.

Incorporez le mélange dans le reste de la mousse avec le sel fin et mélangez bien.

Transférez dans une poche à douille ou dans un bol de service, puis réservez au frais.

Écrasez grossièrement les grains de poivre rose. 

Mélangez le sucre, la poudre de framboises et le poivre rose. 

Mélangez jusqu’à obtention d’un sucre uniformément coloré. 

Passez au tamis si vous souhaitez une texture plus fine.

Réservez dans un récipient étanche, à l’abri de l’humidité.