Churros et dip au chocolat pimenté

Churros et dip au chocolat gourmand et relevé


Churros chocolate and chilli dip | Debic
Rolling pin and whisk

Équipe culinaire de Debic

Debic

Ingrédients

Pâte à churros

Dip au chocolat pimenté

40 g de chocolat noir 70% (20 %)

200 g de Debic Crème Brûlée Bourbon

1 g de poudre de piment

1 g de sel fin

Sucre au piment

300 g de sucre

2–3 g de poudre de piment

1 g de sel fin

Décoration

flocons de piment

filaments de piment

Produits Debic utilisés

Préparation

Dip au chocolat pimenté

Faites fondre le chocolat noir, puis mélangez-le à la base de Crème Brûlée Bourbon. 

Ajoutez la poudre de piment et le sel. 

Mixez jusqu’à émulsification complète et obtention d’un mélange lisse.

Sucre au piment

Mélangez tous les ingrédients dans un bol.

Remuez bien pour garantir une bonne répartition. 

Ajustez la dose de piment selon votre goût. 

Réservez dans un récipient étanche.

Montage

Transvasez la crème au chocolat pimentée froide dans une verrine.

Finition

Décorez de quelques flocons et filaments de piment. 

Roulez les churros encore chauds dans le sucre au piment.

Faire des desserts. C'est faire un impression. Brochure
Faire des desserts. C'est faire une impression.

Sublimez votre carte des desserts. Découvrez comment, grâce à une préparation intelligente, aux nouvelles tendances et aux Desserts Debic, chaque invité devient un véritable fan.

Télécharger maintenant