Mousse au chocolat à l'ail noir et aux framboises

Mousse au chocolat Incorporez la purée d’ail noir à la Mousse au chocolat et fouettez jusqu’à obtention d’une masse lisse et aérée.

Versez le mélange dans une poche à douille avec un embout lisse.

Portez les framboises à ébullition avec le sucre et le jus de citron.

Laissez réduire doucement pour obtenir une compote avec morceaux.

Laissez refroidir.

Faites chauffer le vinaigre balsamique avec le sucre et les framboises.

Faites infuser 10 minutes, tamisez et laissez refroidir.

Remplissez les pipettes de balsamique aux framboises.