De room die je gerechten naar een nog hoger niveau tilt
Met 40% mascarpone biedt Room Plus Mascarpone een rijke, volle smaakbeleving. Deze veelzijdige room is perfect geschikt voor warme bereidingen en behoudt daarbij zijn romige karakter. Bovendien kan hij opgeklopt worden tot een luchtige, textuur – ideaal om zowel zoete als hartige creaties naar een hoger niveau te tillen. Een echte allrounder in elke professionele keuken.
Warm
Deze luxueuze room schift niet en heeft een romig mondgevoel.
Gebruik hem in soep, als vervanging van kookroom, in risotto, als vervanging van boter of doe hem in een sifonfles en serveer als warme espuma.
Koud
Gemakkelijk op te kloppen.
Room Plus Mascarpone is gemakkelijk op te kloppen en heeft dankzij de mascarpone een stevige stand, perfect voor mousses, decoratie en quenelles.
Hartig en zoet
Perfect voor hartige en zoete gerechten.
Ideaal voor een romige ravioli, kaassaus of desserten. Deze veelzijdige room werkt perfect met koffie, kruiden or citrussmaken.
De room die je gerechten naar een nog hoger niveau tilt
Met 40% mascarpone biedt Room Plus Mascarpone een rijke, volle smaakbeleving. Deze veelzijdige room is perfect geschikt voor warme bereidingen en behoudt daarbij zijn romige karakter. Bovendien kan hij opgeklopt worden tot een luchtige, textuur – ideaal om zowel zoete als hartige creaties naar een hoger niveau te tillen. Een echte allrounder in elke professionele keuken.
Ontdek nu
Warm
Deze luxueuze room schift niet en heeft een romig mondgevoel.
Gebruik hem in soep, als vervanging van kookroom, in risotto, als vervanging van boter of doe hem in een sifonfles en serveer als warme espuma.
Koud
Gemakkelijk op te kloppen.
Room Plus Mascarpone is gemakkelijk op te kloppen en heeft dankzij de mascarpone een stevige stand, perfect voor mousses, decoratie en quenelles.
Hartig en zoet
Perfect voor hartige en zoete gerechten.
Ideaal voor een romige ravioli, kaassaus of desserten. Deze veelzijdige room werkt perfect met koffie, kruiden or citrussmaken.
Een perfect menu begint met een fantastisch recept!
Elke gang op je menu krijgt extra diepgang met de volle smaak van room en mascarpone.
Een perfect menu begint met een fantastisch recept!
Elke gang op je menu krijgt extra diepgang met de volle smaak van room en mascarpone.
Warme tiramisu
Met porcini
Tonijntataki
Met burratamousse en rode bes
Spaghetti van durumtarwe
HoofdgerechtenMet saus van vier tomaten, gerijpte Parmezaan en basilicum
Duo van lam
HoofdgerechtenLamsnek en lamszwezerik met savooikool en wasabi-mascarponeschuim
Panna cotta van mascarpone
DessertenMet rabarber en yuzusorbet
Mousse van Sauternes
DessertenMet bloedappelsien, oranjebloesemmeringue en verbena
Laat je creativiteit de vrije loop en til elk gerecht naar een hoger niveau met onze veelzijdige Room Plus Mascarpone — van lichte voorgerechten tot rijke desserten. Ontdek onze brochure boordevol inspiratie en onweerstaanbare recepten!
Ontdek onze brochureMeer tips. Betere technieken. Een keuken van het hoogste niveau.
Laat je inspireren en creëer meer met onze boeiende artikelen.
Room in alle vormen en maten
Het gebruik van room is onmisbaar bij veel verschillende bereidingen in de keuken. We gebruiken het om onze sauzen te binden en om desserts en buffetten te versieren. We gebruiken het in (hartige) mousses en spuiten het op warme dranken. Mensen gebruiken al slagroom sinds de zestiende eeuw. Dat betekent dat het al 350 jaar bestaat.
Creëer betoverende desserten
De bron van uw creativiteit en inspiratie is voor u als chef natuurlijk heel persoonlijk. Maar hoe kunt u die inspiratie gebruiken om een fantastisch dessert te creëren?
Genieten van het onverwachte: Herman Cooijmans' culinaire meesterwerk
De jonge chef van restaurant Eden* in Valkenswaard kreeg een Michelinster toen hij amper een jaar in het vak zat voor zijn excentrieke culinaire experimenten.
Laat ons u inspireren!
Laat ons u inspireren!
