Churros met een dip van miso en chocolademousse

Doe de Chocolademousse in de kom van een keukenrobot en klop deze kort glad en licht luchtig.

Meng de witte misopasta met een klein deel van de mousse tot een volledig gladde substantie.

Spatel dit mengsel samen met het fijne zout door de resterende mousse tot een homogeen geheel ontstaat.

Doe het mengsel in een spuitzak of serveerschaal en bewaar het in de koeling tot het moment van serveren.

Plet de roze peperkorrels lichtjes.

Meng suiker, frambozenpoeder en roze peper.

Roer tot een gelijkmatige kleur ontstaat.

Zeef het mengsel indien een fijnere verwerking nodig is.

Bewaar luchtdicht en vochtvrij.