Producten
Producten
ROOM

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

boter

Desserten

Kaas
Bekijk alle producten
Ontdek onze producten

Debic Room Plus Mascarpone

Debic Room Plus Mascarpone is dé perfecte allrounder in de keuken. De rijke smaak en fluwelige textuur doen het perfect bij zowel hartige als
zoete gerechten.
Debic Room Plus Mascarpone ontdekken

Debic Culinaire Original

De n° 1 kookroom, robuust en betrouwbaar voor alle kooktoepassingen. Nu opnieuw in de vertrouwde fles.
Debic Culinaire Original ontdekken
Recepten
Recepten
Chefs

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

IJs

Viennoiserie

Populaire thema's

Soep

ambassadeur

takeaway

pasta

fruit
Bekijk alle recepten
Gesauteerde kalfszweveriken

in een mosterdroomsaus met spinazie en pommes pailles

Mascarponemousse

Met gekaramelliseerde vijgen, Passito-gel, honing en balsamicoazijn
Technieken
Masterclasses
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Bekijk alle artikelen
Bekijk de laatste artikelen

Debic wil het verschil maken

Wij werken voortdurend aan een volledig duurzame zuivelketen. Ontdek hoe Debic dit doet.
Lees het artikel

Origineel zijn, tijd besparen en de werkdruk verminderen

De bekroonde chef Daniel Pembert heeft de voorbije jaren niet stilgezeten.
Lees het artikel
Partners

Partners

Debic ambassadeurs

Als er iets is waar we extra trots op zijn, dan zijn het wel onze ambassadeurs van over de hele wereld; beroemde chefs en patissiers, die in Debic geloven en ons altijd graag helpen om ons verhaal te vertellen.
Meer info
Brochure overzicht

Home Recepten Churros met een dip van vanille en witte chocolade

Churros met een dip van vanille en witte chocolade

Churros met vanille-crème brûlée-dip en witte chocolade

Chocolade Zuivel Suiker

Churros vanilla and white chocolate dip | Debic

Debic's Culinary Team

Debic

Ingrediënten

Churrodeeg

Zie recept hier

Dip van crème brûlée en witte chocolade

40 g witte chocolade (20%)

200 g Debic Crème Brûlée

Suiker met sichuanpeper

3 g sichuan-peperkorrels

300 g suiker

Gebruikte Debic-producten

Crème Brûlée Kant en Klaar 1L

Bereiding

Dip van crème brûlée en witte chocolade

Smelt de witte chocolade en meng deze met de koude Crème Brûlée-basis.

Laat opstijven in de koelkast.

Suiker met sichuanpeper

Rooster de sichuan-peperkorrels 1–2 minuten lichtjes in een droge pan tot ze gaan geuren.

Laat ze volledig afkoelen.

Maal ze fijn in een kruidenmolen.

Vermeng het maalsel grondig met de suiker.

Zeef indien nodig voor een fijnere textuur.

Bewaar het mengsel luchtdicht.

Opbouw

Giet de gekoelde dip van crème brûlée en witte chocolade in een glazen verrine.

Werk af met een licht laagje fijngemalen sichuanpeper.

Haal de versgebakken, nog warme churros gelijkmatig door het sichuanpeper-suikermengsel.

Chocolade Zuivel Suiker

Debic for chefs

Debic for chefs