Producten
Producten
ROOM

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

boter

Desserten

Kaas
Bekijk alle producten
Ontdek onze producten

Debic Room Plus Mascarpone

Debic Room Plus Mascarpone is dé perfecte allrounder in de keuken. De rijke smaak en fluwelige textuur doen het perfect bij zowel hartige als
zoete gerechten.
Debic Room Plus Mascarpone ontdekken

Debic Culinaire Original

De n° 1 kookroom, robuust en betrouwbaar voor alle kooktoepassingen. Nu opnieuw in de vertrouwde fles.
Debic Culinaire Original ontdekken
Recepten
Recepten
Chefs

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake & taarten

Desserten

Garnituren

IJs

Viennoiserie

Populaire thema's

Soep

ambassadeur

takeaway

pasta

fruit
Bekijk alle recepten
Gesauteerde kalfszweveriken

in een mosterdroomsaus met spinazie en pommes pailles

Mascarponemousse

Met gekaramelliseerde vijgen, Passito-gel, honing en balsamicoazijn
Technieken
Masterclasses
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Bekijk alle artikelen
Bekijk de laatste artikelen

Debic wil het verschil maken

Wij werken voortdurend aan een volledig duurzame zuivelketen. Ontdek hoe Debic dit doet.
Lees het artikel

Origineel zijn, tijd besparen en de werkdruk verminderen

De bekroonde chef Daniel Pembert heeft de voorbije jaren niet stilgezeten.
Lees het artikel
Partners

Partners

Debic ambassadeurs

Als er iets is waar we extra trots op zijn, dan zijn het wel onze ambassadeurs van over de hele wereld; beroemde chefs en patissiers, die in Debic geloven en ons altijd graag helpen om ons verhaal te vertellen.
Meer info
Brochure overzicht

Home Recepten Quiche

Quiche

Romige zalm-spinaziequiche gemaakt met Debic Culinaire Végétop.

Eieren Vis Overig

Spinach salmon quiche

Debic Professionals

Debic

Ingrediënten

Voor 6 porties

Quichevulling

200 g verse spinazie

3 eieren

350 ml Debic Culinaire Végétop

Zout

Peper

Nootmuskaat

150 g gerookte zalm

100 g Comtékaas

Taartbodem

500 g bladerdeeg

Salade

100 ml Debic Culinaire Végétop

10 ml witte balsamicoazijn

Zout

Peper

100 g gemengde cress

100 g kerstomaatjes, gehalveerd

50 g rode ui, in dunne plakjes

50 ml olijfolie

Gebruikte Debic-producten

Culinaire Végétop 1L

Bereiding

Quichevulling

Blancheer de spinazie en laat afkoelen in ijswater.

Knijp er zo veel mogelijk water uit.

Klop de eieren op met de Culinaire Végétop en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Snijd de gerookte zalm in dunne reepjes.

Taartbodem

Rol het bladerdeeg uit en bekleed er individuele quichevormpjes of ringen mee.

Prik met een vork gaatjes in de bodem.

Bak het deeg 10 minuten voor op 180°C.

Laat een beetje afkoelen vooraleer je de vormpjes of ringen vult.

Salade

Mix de Culinaire Végétop en de witte balsamicoazijn tot een romige dressing. Breng op smaak met zout en peper.

Meng de cress en kerstomaatjes vlak voor het serveren door de dressing.

Opbouw

Vul elke voorgebakken taartbodem met de zalmreepjes, de spinazie en het eimengsel.

Rasp de Comtékaas erover.

Bak 35 minuten op 180°C, of tot de vulling is gestold en licht goudbruin is.

Laat de quiches iets afkoelen en haal ze dan uit de vorm.

Leg het stuk quiche in het midden van het bord.

Garneer met de salade en werk af met de romige dressing en wat olijfolie.

Recept tags Eieren Vis Overig Groenten

Debic chefs

Debic chefs