Producten
Producten
Room

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

Boter

Technische boter

Traditionele boter

Desserts

Vullingen

Grossiers overzicht
Alle weergeven
Uitgelicht product

Debic Prima blanca max slagroom

Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
Ontdek meer
Recepten
Recepten
Chefs

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

IJs

Luxe broodjes

Populaire thema's

Ambassador

Feesttaarten

!D magazine Horeca
Ontdek alle recepten
Hiroshi Garden

LE 95
Technieken
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Ontdek alle tips en verhalen
Ontdek onze laatste tips en verhalen

Amerikaanse patisserie met een twist

In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.

Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.

Ontdek meer
Samenwerking
Samenwerking
Onze ambassadeurs
Brochure overzicht
Over Debic

Home Recepten Carribean chicken

Carribean chicken

Breng je menu tot leven met deze malse kipfilet in een romige Caribische saus, gemaakt met Debic Culinaire Végétop, kaneel, Madras-curry en nog veel meer.

Read more

Fruit Kruiden Vlees

Caribbean chicken

Ferry van Daal

Ferry van Daal

Compass Group, Den Bosch, Nederland

Ingrediënten

Voor 2 porties

Bieslookolie

15 stengels bieslook

50 ml olijfolie

Mangobrunoise

100 g mango

Kipfilet

200 g kipfilet

20 ml olijfolie

1 tl knoflook

½ tl chilipoeder

1 tl paprikapoeder

Zout

Peper

1 citroen

Caribbean saus

100 ml witte wijn

½ kaneelstokje

1 steranijs

4 kruidnagels

1 laurierblad

1 sinaasappel

1 tl madrascurrykruiden

50 ml kokosmelk

150 ml Debic Culinaire Végétop

Decoratie

Borage

Shiso

Gebruikte Debic-producten

Debic Végétop Culinair 1L

Bereiding

Bieslookolie

Blancheer de stengels bieslook kort.

Koel af in ijskoud water.

Meng ongeveer 20 minuten met olijfolie.

Passeer door een fijne zeef of doek zodat je een mooie, gladde olie krijgt.

Mangobrunoise

Snijd de mango in kleine blokjes.

Kipfilet

Maak de kipfilet schoon en kruid met olijfolie, knoflook, chili- en paprikapoeder.

Laat 10 minuten marineren.

Bak de kipfilet in olijfolie en breng verder op smaak met zout, peper en citroen(zeste).

Caribbean saus

Breng 100 ml witte wijn, kaneel, steranijs, kruidnagel, laurierblad en de zeste van 1 sinaasappel aan de kook en laat tot de helft inkoken.

Voeg de madrascurrykruiden toe en laat sudderen.

Blus af met kokosmelk en laat voor de helft inkoken.

Zeef, breng opnieuw aan de kook en voeg de Culinaire Végétop toe.

Roer tot een glad geheel.

Laat inkoken tot de gewenste dikte.

Montage

Begin met de saus en leg de kip erbovenop.

Voeg de bieslookolie en mangobrunoise toe en werk af met borage en shiso.

Recept tags Fruit Kruiden Vlees Oliën Pasta

Debic bakkers

Debic bakkers