Risotto

Blancheer de daslook en mix tot een fijne puree.

Snijd de sjalotten fijn en doe ze in een pan.

Fruit de sjalotten samen met de rijst in de boter.

Voeg de witte wijn toe en kook de rijst al roerend verder.

Gaar de risotto al dente door telkens een beetje hete fond toe te voegen.

Haal de pan van het vuur, meng de daslookpuree erdoor en breng het op smaak.

Mix de feta met de Culinaire Végétop tot een glad en egaal mengsel.

Breng eventueel op smaak en zet apart.