Debic fait parti de
Découvrez notre NOUVEAUTÉ ! Le fromage frais qui satisfait tous les critères
Une création d’Otto Tay
Par Anabelle Lucantonio
S'il y a une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier ; des chefs et des pâtissiers célèbres, qui croient en Debic et qui sont toujours plus qu'heureux de nous aider à raconter notre histoire. Nos ambassadeurs vont vous raconter comment ils travaillent, ce qu'ils pensent être important et pourquoi ils travaillent avec Debic.
au dressing César
Pour 10 portions
400 ml de Debic Culinaire Original
40 g d’anchois à l’huile
20 g de moutarde de Dijon
40 g de parmesan râpé
35 g de jus de citron
20 g de vinaigre de vin blanc
10 g de poivre noir moulu
3 laitues romaines
30 œufs de caille
30 anchois à l’huile
300 g de lard fumé
200 g de parmesan
10 g de ciboulette hachée
10 g de cerfeuil
1 tranche de pain Tramezzini
1 gousse d’ail
100 ml de Debic Cuire & Rôtir
5 g de sel marin
Mélangez tous les ingrédients, sauf la Debic Culinaire Original.
Ajoutez la Debic Culinaire Original tout en mélangeant, jusqu’à obtention d’une masse homogène.
Vous pouvez également préparer le dressing dans un blender ou avec un mixeur plongeant.
Réservez le dressing au frais.
Découpez le lard fumé en fines tranches et cuisez celles-ci au four entre deux tapis en silicone, jusqu’à ce qu’elles soient croquantes.
Faites cuire les œufs de caille 3 minutes et écalez-les immédiatement sous l’eau froide.
Coupez le pain Tramezzini en fins bâtonnets.
Mélangez le Debic Cuire & Rôtir avec l’ail haché.
Tartinez le pain de beurre, parsemez de sel et faites ensuite cuire 6 à 8 minutes au four à 180°C.
Lavez la laitue romaine, coupez-la en bâtonnets épais et garnissez ceux-ci de dressing César
Mélangez le lard, les oeufs et les anchois avec la laitue et dressez dans l’assiette.
En guise de finition, ajoutez les croûtons, des copeaux de parmesan et, éventuellement, des fines herbes.
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