Debic fait parti de
Découvrez notre NOUVEAUTÉ ! Le fromage frais qui satisfait tous les critères
Une création d’Otto Tay
Par Anabelle Lucantonio
S'il y a une chose dont nous sommes particulièrement fiers, ce sont nos ambassadeurs du monde entier ; des chefs et des pâtissiers célèbres, qui croient en Debic et qui sont toujours plus qu'heureux de nous aider à raconter notre histoire. Nos ambassadeurs vont vous raconter comment ils travaillent, ce qu'ils pensent être important et pourquoi ils travaillent avec Debic.
au dressing Ranch
Pour 10 portions
500 ml de Debic Culinaire Original
50 g de vinaigre d’ail
3 gousses d’ail soufflé
5 g de moutarde Savora
5 g de sel
20 g de ciboulette hachée
30 tomates Tasty Tom
10 g de sucre en poudre
10 g de sel
10 gousses d’ail noir
1 botte de basilic
5 g de sel Maldon
Soufflez l’ail 10 minutes au four à 220°C. Pour le dressing,mélangez tous les ingrédients sauf la Debic Culinaire Original.
Ajoutez la Debic Culinaire Original tout en mélangeant, jusqu’à obtention d’une masse homogène.
Vous pouvez également préparer le dressing dans un blender ou avec un mixeur plongeant.
Mélangez le tout à la ciboulette finement hachée et réservez au frais.
Pelez les tomates et saupoudrez-les de sel et de sucre.
Faites-les ensuite sécher au four pendant 6 heures à 90°C et réservez au frais.
Répartissez le dressing sur le fond de l’assiette.
Dressez les tomates au centre de l’assiette.
En guise de finition, parsemez d’ail noir, de basilic et de sel de Maldon.
Recettes comparables
De nouvelles créations
À expérimenter
Confire
Confire des légumes ou d’autres produits dans du beurre
Monter
Monter une sauce avant de servir
Réduire
Réduire une sauce jusqu’à obtenir la consistance souhaitée
J’accepte la politique de confidentialité.
Vous parcourez la page Debic pour les boulangers-pâtissiers
Debic for bakers
POUR RECEVOIR CETTE RECETTE, MERCI DE COMPLÉTER LES INFORMATIONS SUIVANTES
La politique de confidentialité de FrieslandCampina s'applique.
La recette vous attend dans votre boîte e-mail. Profitez-en bien !