La crème qui fait passer vos plats au niveau supérieur.
Avec ses 40 % de mascarpone, la Crème Plus Mascarpone Debic apportera à vos plats richesse et rondeur en bouche. Vous pouvez utiliser la crème sous sa forme liquide, par exemple dans les plats chauds. Vous pouvez aussi la fouetter pour donner à vos créations une texture légère et crémeuse.
A chaud
Utilisez-la directement à partir de la bouteille pour les plats chauds.
Elle peut être versée dans les soupes comme une crème de cuisson qui ne se déphase pas et ajoute une sensation crémeuse en bouche.
A froid
Facile à fouetter.
La Crème Plus Mascarpone se fouette facilement et se tient parfaitement, idéal pour les mousses, les décorations et les quenelles.
Salé et sucré
Parfait pour les plats salés et sucrés.
Idéale pour les raviolis crémeux, les sauces au fromage ou les desserts. Cette crème polyvalente se marie harmonieusement avec le café, les épices ou les agrumes sans se déphaser.
La crème qui fait passer vos plats au niveau supérieur.
Avec ses 40 % de mascarpone, la Crème Plus Mascarpone Debic apportera à vos plats richesse et rondeur en bouche. Vous pouvez utiliser la crème sous sa forme liquide, par exemple dans les plats chauds. Vous pouvez aussi la fouetter pour donner à vos créations une texture légère et crémeuse.
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A chaud
Utilisez-la directement à partir de la bouteille pour les plats chauds.
Elle peut être versée dans les soupes comme une crème de cuisson qui ne se déphase pas et ajoute une sensation crémeuse en bouche.
A froid
Facile à fouetter.
La Crème Plus Mascarpone se fouette facilement et se tient parfaitement, idéal pour les mousses, les décorations et les quenelles.
Salé et sucré
Parfait pour les plats salés et sucrés.
Idéale pour les raviolis crémeux, les sauces au fromage ou les desserts. Cette crème polyvalente se marie harmonieusement avec le café, les épices ou les agrumes sans se déphaser.
Les grands menus commencent par de grandes recettes !
Chaque plat de votre menu peut être sublimé par la pleine saveur de la crème et du mascarpone.
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Chaque plat de votre menu peut être sublimé par la pleine saveur de la crème et du mascarpone.
Tiramisu chaud
EntréesTiramisu chaud revisité : mousse de cèpes et crème mascarpone pour un délice riche et umami.
Thon Tataki
EntréesTataki de thon poêlé, mousse de burrata crémeuse, raisins de Corinthe acidulés et chips tortillas.
Spaghettis de blé dur
PlatsSpaghettis de blé dur aux quatre tomates, parmesan et basilic frais.
Duo d'agneau
PlatsCollier et ris d'agneau au chou de Savoie, mousse de mascarpone au wasabi.
Panna cotta au mascarpone
DessertsPanna cotta mascarpone, rhubarbe acidulée, sorbet yuzu.
Mousse au Sauternes
DessertsMousse à la crème mascarpone, fond de jus d'orange sanguine, meringue à la fleur d'oranger et verveine.
Faites preuve de créativité et sublimez chaque plat avec notre crème Plus Mascarpone polyvalente - des entrées légères aux desserts riches. Découvrez notre brochure pleine d'inspiration et de recettes irrésistibles !
Découvrez notre brochurePlus de conseils. De meilleures techniques. Une cuisine d'un niveau supérieur.
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La crème sous toutes ses formes
L'utilisation de la crème est indispensable dans de nombreuses préparations en cuisine. Nous l'utilisons pour lier nos sauces, décorer les desserts et les buffets. On l'utilise dans les mousses et on la verse dans les boissons chaudes. La crème fouettée est utilisée depuis le XVIe siècle, soit plus de 350 ans!
Créer la magie du dessert
La source de votre créativité et de votre inspiration en tant que chef est, bien sûr, très personnelle. Mais comment utiliser cette inspiration pour créer un dessert passionnant ? En vous inspirant du dessert Royal Casino (ci-dessous), découvrez comment vous pouvez créer votre propre dessert pour obtenir un résultat magique.
Savourer l'inattendu : Le chef-d'œuvre culinaire de Herman Cooijmans
Le jeune chef du restaurant Eden* à Valkenswaard s'est vu décerner une étoile Michelin alors qu'il avait à peine un an d'ancienneté pour ses expérimentations culinaires excentriques.
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