Crevettes façon graffiti

Décortiquer les crevettes et les sécher soigneusement avec du papier absorbant.

Découper une feuille en acétate de la taille appropriée, la rouler pour former un cylindre et l'insérer dans un emporte-pièce rond pour créer un tube.

Placer les crevettes dans le tube en les disposant soigneusement pour qu'elles soient bien alignées et qu'elles forment un bloc. 

Congeler le tube pour faciliter la découpe à la mandoline.

Incorporer la Crème Culinaire Original Debic, la sauce soja, les crevettes grises et la ciboulette finement ciselée dans la purée de pommes de terre.

Transférer la préparation dans une poche à douille et la pocher dans des cercles.

Congeler les galettes avant de les plonger dans la farine, les blancs d'œufs et la chapelure panko.

Réserver au congélateur jusqu'au dernier moment.

Mélanger tous les ingrédients et réserver la préparation dans un siphon.

Mélanger tous les ingrédients et réserver la préparation dans un siphon.

Créer ou télécharger des motifs graffiti d'inspiration japonaise à l'aide d'un générateur d'images basé sur l'IA comme Midjourney ou DALL-E, en utilisant la requête : « graffiti avec kanji japonais ».

Imprimer les images sur des feuilles de transfert comestibles.

Porter le chocolat blanc à température ambiante et l'étaler finement sur les feuilles de transfert imprimées.

Saupoudrer de furikake et de crevettes grises séchées. Laisser le chocolat prendre légèrement puis utiliser une règle pour le détailler en diagonale.

Veillez à ne pas couper la feuille de transfert par inadvertance.

Roulez la feuille. Une fois complètement prise, déroulez-le pour révéler des morceaux de chocolat recourbés avec des motifs de graffitis japonais.