Tartelette met tonka en pecan

Verwarm de Panna Cotta en rasp de tonkaboon erin.

Laat 20 minuten trekken en passeer het mengsel door een fijne zeef

Laat afkoelen tot kamertemperatuur. De Panna Cotta moet afgekoeld zijn, maar mag nog niet gestold zijn voordat je de vormpjes voor de tartelettes vult.

Maak een karamel van de suiker en het water.

Blus deze af met de Culinaire Original en voeg de pecannotenpasta toe.

Breng het geheel aan de kook en voeg vervolgens de boter en zout toe.

Mix het mengsel in een blender tot een gladde massa en laat afkoelen.