Choux au tiramisù noix de coco, ananas et citron vert

Mélangez tous les ingrédients. Étalez très finement (1 mm).

Découpez des disques à l’aide d’un emporte-pièce et conservez au congélateur pour une utilisation ultérieure

Versez les ingrédients dans un robot de cuisine. 

Battez et fouettez jusqu’à obtention d’une consistance épaisse.

Mélangez tous les ingrédients dans une petite casserole. Portez à ébullition et laissez mijoter 1 minute.

Versez dans un récipient adapté et laissez prendre au réfrigérateur. 

Mixez ensuite jusqu’à obtention d’un gel lisse.

Transférez dans une poche à douille.