Verrine de panna cotta infusée au popcorn, caramel à la cannelle et crème au café

Faites chauffer la Panna Cotta jusqu’à ce qu’elle se liquéfie. 

Ajoutez le popcorn et laissez infuser pendant 30 minutes. 

Passez le mélange au tamis fin pour en extraire les grains de popcorn. 

Faites chauffer le sucre jusqu’à obtention d’un caramel orange foncé. 

Retirez du feu, puis ajoutez délicatement la Culinaire Original préchauffée tout en remuant.

Ajoutez la cannelle, le beurre et le sel, puis mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse. 

Versez les grains de café dans la Crème Sucrée, puis laissez infuser pendant 4 heures au réfrigérateur.

Filtrez la crème, puis fouettez jusqu’à obtention d’une texture aérée. 

Transférez la crème au café dans une poche à douille et réservez au frais.