Churros sauce à la mousse au chocolat et au miso

Placer la Mousse au chocolat Debic dans un batteur et fouetter brièvement pour obtenir une texture lisse et aérée. 

Mélanger la pâte de miso blanc avec une petite partie de la mousse jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.

Ensuite, incorporer cette préparation ainsi que le sel dans l’autre portion de mousse. 

Transférer le tout dans une poche à douille ou dans un bol et réserver au réfrigérateur jusqu’au service.

Écraser les grains de poivre rose. 

Mélanger soigneusement le sucre, la poudre de framboises et le poivre rose pour obtenir une couleur homogène.

Si nécessaire, passer au tamis pour obtenir une texture plus fine. 

Réserver dans un contenant hermétique à l’abri de l’humidité.