Tartelette au cheesecake matcha et yuzu

Fouettez le Cheesecake à vitesse élevée pendant 5 minutes dans le robot de cuisine, jusqu’à obtention d’une texture légère et aérée.

Versez le matcha dans l’eau et fouettez jusqu’à ce qu’il soit bien dissous.

Ajoutez le jus de yuzu, puis incorporez le mélange dans le Cheesecake.

Mélangez bien, puis transférez le tout dans une poche à douille. 

Versez tous les ingrédients dans une petite casserole, puis portez à ébullition et laissez bouillir pendant une minute.

Versez dans un récipient adapté et laissez prendre au réfrigérateur. 

Mixez ensuite jusqu’à obtention d’un gel lisse et transférez dans une poche à douille.