Bagning, der gør en forskel
Bæredygtige ingredienser er en vigtig del af brød, konditorkager og chokolade i disse dage. Forbrugere er mere og mere opmærksomme på deres egen sundhed samt planetens sundhed. Debic hjælper dig med at træffe de rette valg.
Bagerisektoren bruger en masse palmeolie og kakao. Dette skyldes delvist, at palmeolie giver nogle fantastiske resultater i slutprodukter hvad angår konsistens og fornemmelse i munden. Men hvad angår bæredygtighed ligger disse ingredienser ikke øverst på listen. Det skyldes skovødelæggelse samt det faktum, at skovødelæggelse udgør en yderligere trussel for allerede truede dyrearter. Debic gør en forskel med ingredienser af høj kvalitet, som samtidig er bæredygtige. Derfor er vores produkter fremstillet udelukkende af bæredygtigt høstet palmeolie og kakao.
Debic anvender SG-palmeolie, som er palmeolie, der er RSPO-certificeret. SG står for ”segregated” (kildesorteret), hvilket angiver, at denne olie, for sig, er den mest bæredygtige slags, der er tilgængelig. Denne palmeolie stammer ikke blot fra certificerede plantager, men kan også spores via hele produktionskæden direkte tilbage til kilden. Debic har også taget de nødvendige forholdsregler hvad angår kakao. Vores kakao er UTZ-certificeret: Denne certificering garanterer, at kakaoen vokser og er høstet med stor hensyn til miljøet og kakaobønderne.
FrieslandCampina, Debic’s moderselskab, stræber efter at reducere CO2-udledningen pr. liter mælk til et så lavt niveau som muligt. Vores nuværende økologiske fodaftryk pr. liter mælk er nu halvdelen af det globale gennemsnit. Og vi vil gerne have det tal endnu længere ned. Sammen med vores avlere fortsætter vi med at sætte nye bæredygtige mål, og vi fokuserer på bæredygtige kilder og en mere miljøvenlig produktion og emballage.
Hvad angår vores hovedingrediens, fløde, sikrer vi, at bagere, konditorchefer og chocolatiers har den bedste og mest bæredygtige mulighed til rådighed. Vores køer bliver f.eks. kun fodret med bæredygtigt foder og har de bedst mulige forhold. De er på græs så meget som muligt, og det er med til at give det allerbedste slutprodukt. Derudover indeholder vores fløde- og dessertsortiment ikke nogen kunstige smagsstoffer eller farvestoffer.
Vi prøver også på at gøre en forskel ved også at reducere CO2-udledningen fra vores landmænd ved f.eks. at anvende genanvendelig eller bæredygtig energi. Når det er muligt, bliver energien genereret direkte på gården ved hjælp af vindmøller, fermentering af gylle og solpaneler. Som et resultat deraf kan vores produktionsanlæg nu køre fuldt ud på grøn energi.
Vil du også gerne gøre en forskel?
Ved at arbejde med de bedste og mest bæredygtige ingredienser kan du også hjælpe med at reducere CO2-udledningen.
•Vælg de rette partnere, der er engageret i at arbejde for en bedre verden.
•Lav en aftale med lokale producenter, f.eks. med frugtavlere. På den måde får du ikke blot den mest friske men også den mest bæredygtige frugt. Jo kortere afstand frugten skal transporteres, jo lavere CO2-udledning.
•Brug årstidens produkter. De er ikke blot billigere, men også mere bæredygtige, da de bruger mindre energi at fremstille.
•Brug altid hele produktet. Frugtrester kan f.eks. bruges til at lave en lækker smoothie.
•Kend dine mærker. Et økonomisk mærke er ikke nødvendigvis bæredygtigt. Leverandører vil meget gerne give dig de nødvendige oplysninger.
•Brug grøn eller genanvendelig energi, når det er muligt.
•Glem ikke at informere om din indsats! Det kan du f.eks. gøre via digitale skærme i butikken, på de sociale medier eller ved at tale om det med dine kunder. De sætter pris på det og vil med glæde sprede budskabet.
•Vær altid konsekvent med dine valg. Gør du en bevidst indsats for at arbejde med bæredygtige ingredienser? I så fald skal du sikre, at din emballage også er miljøvenlig.
Dine kunder og planeten vil takke dig for det.
