Hvordan pisker du den perfekte fløde?
Find ud af, hvordan du pisker den perfekte fløde med nemme trin og tips
Step 1: Fyld flødemaskinen med piskefløde.
Step 2: Lad der komme luft i fløden i et par sekunder.
Step 3: Pisk fløden på højeste hastighed, og reducer hastigheden, nå fløden har den ønskede tykkelse.
Step 4: Tilbered.
Tips til piskning
Tip 1:Sørg for, at delene af flødemaskinen er rene og ordentlig afkølede, inden du pisker fløden.
Tip 2: Pisk fløden på medium hastighed, og reducer hastigheden til sidst, så du har optimal kontrol over flødens tykkelse.
Tip 3: Juster mængden af piskefløde i henhold til karrets størrelse.
Tip 4: Rengør jævnligt flødemaskinens piskemekanisme efter brug.
Se mikroskoptegning: Ved at trykke langsomt på luftboblerne skabes der et homogent netværk eller fedt omkring luftboblerne.
Et perfekt distribueret netværk af fine fedtperler fyldt med små luftbobler, med vand og proteinmasse ind i mellem.
De små luftbobler viser, at mængden bliver lavere end med andre metoder, hvilket fører til en gennemsnitlig mængde på 180 % (1 liter piskefløde bliver til 2,8 liter flødeskum).
Denne piskemetode sikrer et perfekt fedtnetværk. Dette gør flødeskummet rimeligt fast, så dine rosetter bliver skarpe og kan blive stående i lang tid.
Se vores artikel om kampen mod madspild
Find ud af mere
