Banoffee cheese cake

Bag bananskiverne, og karamelliser dem med rørsukker og rom. Reducer med kokospuré, og smag til med lime og ingefær. Tilsæt den varme gelatinemassse, og fordel det i tre silikoneforme. Rør en spiral af karamel topping over interiøret og fryse.

Smuldr den tørbagte pate sablé og speculaas til grove krummer. Smelt smørret og den karamel chokolade, tilsæt feuilletine, og rør det sammen.

Gør flødeosten blød ved at tilsætte crème patissière. Varm gelatinemassen med honning, og rør det sammen. Fold den halvt piskede Debic Duo i.

Varm halvdelen af puréen med limeskal og vanilje. Blødgør din crème patissière med limesaften. Smelt gelatinemassen i puréen, tilsæt den resterende puré, og bland det med crème patissière. Fold den halvt piskede Debic Natop/Duo i. Kom det i forme og på frys.