Home Opskrifter Breton

Breton

Fyldt med crème patissière og rom

Breton Dej Bageri

f6710000-d8ec-3a89-46a6-08d8fa64d26f

Ingredienser

Breton-dej

600 g Debic Cake Butter Gold

1 kg sukker

1500 g mel

500 g æg

30 g bagepulver

20 g salt

Breton-fyld

5 kg crème patissière

600 g Barbados® rom

Tilberedning

Breton-dej

Bland mel, smør, salt, bagepulver og sukker sammen.

Tilsæt de hele æg.

Rør det sammen, indtil æggene er rørt helt ud.

Kom i køleskabet i mindst 2 timer.

Ælt det kort, inden det rulles ud.

Rul dejen ud til en tykkelse på 3,5 mm, og skær 15 cirkler med en diameter på 30 cm og 15 cirkler med en diameter på 20 cm.

Gem resten af dejen til pynt, og opbevar den i køleskabet.

Breton-fyld

Bland din crème patissière med rom.

Anretning

Brug kageringe (diameter på 20 cm) som en hjælp til samling.

Beklæd kageringene med de 30 cm dejcirkler.

Sprøjt 350 g fyld i hver kagering, og dæk med de resterende dejcirkler (20 cm i diameter).

Pensl med æg, og pynt med dejblomster.

Bag tærterne i 45 til 60 minutter ved 190 °C.

Lad dem køle af.

Opskriftsetiketter Breton Dej Bageri

Debic bagere

Debic bagere