Brioche med passionsfrugt og mango

·       Ælt en dej med mel, sukker, salt, hele æg, æggeblommer og trimoline

·       Ælt i 5 min ved lav hastighed

·       Tilsæt gær og smør skåret i tern

·       Ælt i 30 min ved medium hastighed

·       Kom i en beholder, tildæk med plasticfolie, og lad det hvile et lunt sted i 1 time, indtil det er hævet til dobbelt størrelse.

·       Tryk dejen flad, og ælt den kort i hånden, og pak den ind i plasticfolie

·       Kom i køleskabet i 24 timer

·       Bland Debic Cake Butter, rørsukker, mel og limeskal

Rul dejen ud til en tykkelse på 1,8 mm, og skær i 5 cm cirkler

·       Bland Debic Cream cheese med de små mangotern, passionsfrugtpuré og flormelis