Home Opskrifter Jordbærsalat

Jordbærsalat

Med mascarponecreme, Szechuan-peber, rosa peber and roser

Debic Jordbærsalat Mascarponecrème

strawberry_salad_-_andr%C3%A9_van_d_3d358494-956a-490c-9a74-ac9f00b8fd84_low-res-1920

Ingredienser

Til 10 portioner

JORDBÆRSALAT

1 kg jordbær

MARINADE MED ROSER

100 ml rosenvand

500 ml sukkervand 1:1

1 g Szechuan-peber

2 g rosa peber

1 stjerneanis

2 g rosenblade

MASCARPONECREME

300 ml Mascarpone

100 ml marinade med roser

PYNT

2 g stødt rosa peber

10 violer

10 boragoblomster

1 rosenblad

Tilberedning

Marinade med roser

Lav en puré med alle ingredienserne i blenderen, og kom det i køleskabet i mindst 2 timer.

Mascarponecreme

Pisk Mascarpone let i røremaskinen, og tilsæt marinaden med roser.

Bland det godt sammen, og kom det over i en egnet beholder

Anretning

Mariner jordbærrene i marinaden med roser, og anret dem på tallerkenen.

Prikken over i'et

Stænk en god skefuld mascarponecreme oven på, og afslut med blomster og stødt peber.

Opskriftsetiketter Debic Jordbærsalat Mascarponecrème

Debic bagere

Debic bagere