Home Opskrifter New York laksebagel

New York laksebagel

New York laksebagel

Flødeost

cream_cheese_425b0399-3b7e-4aaa-bc57-ae2200b29370_low-res-1920

Ingredienser

Til 10 portioner

Gravad laks

1300 g laks

100 g sukker

50 g salt

2 citroner

75 g dild

20 g korianderfrø

10 g sort peber

5 g fennikelfrø

3 g enebær

Pynt

800 g Debic Cream Cheese

10 bagels

2 tomater

20 g kapers

100 g rødløg

40 g dild

Tilberedning

Rengør laksen, og prik huller i skindet på tværs af hele laksefileten, så noget af væden kan trænge ud af laksen, mens den marineres. Riv skallen af de to citroner, og kør det i en blender sammen med alle de andre ingredienser. Kom blandingen af salt, sukker og krydderier oven på laksen, og lad den marinere i køleskabet i 2 dage. Skyl laksen, og klap den tør. Skær skindet og de mørkere dele af laksen af, og lad laksen tørre i køleskabet i yderligere én dag, så den opnår en perfekt konsistens.

Anretning

Bag evt. dine bagels. Skær dem over, og smør flødeost på dem begge. Skær laksen meget tyndt, og læg den oven på din bagelbund, der er smurt med flødeost. Læg en skive tomat, kapers, dild og fint skåret løgringe oven på, og servér.

Opskriftsetiketter Flødeost

Debic bagere

Debic bagere