Home Opskrifter Schwarzwald-kirsebær

Schwarzwald-kirsebær

En lækker dessert opskrift tilberedt med Debic MOUSSE AU CHOCOLAT!

Én flaske, uendelige muligheder Desserter Chokolademousse

Schwarzwald-kirsebær - photo1 | Debic

Ingredienser

Til 10 portioner

Chokolademousse

500 ml Debic Mousse au Chocolat

Kirsebær

1 glas kirsebær i sirup

1 kanelstang

1 stjerneanis

Kirsebærcoulis

500 g kirsebærpuré

50 g sukker

50 ml kirsebærlikør

Kirsebærgelé

200 g kirsebærpuré

2 g agar agar

guldstøv

Pynt

10 spiselige violer

500 g chokoladebrownie

300 g kirsebæris

Brugte Debic-produkter

Debic Mousse au chocolat 1L

Lavet med ægte belgisk chokolade
Mange kreative serveringsmuligheder
Tåler op til 15% alkohol eller syre, ekstra fløde og kakaopulver

Tilberedning

METODE

Hæld chokolademoussen i en 500 ml sifon, og tilsæt luft med én gaspatron. Opbevares i køleskabet.

Kirsebærgelé: Varm kirsebærpuréen med agar agar, og lad det simre et par minutter.

Tilsæt guldstøv, og hæld det over i kirsebærforme.

Coulis: Varm alle ingredienserne sammen, og kom det igennem en fin sigte.

Lad det køle af, og kom det derefter over i en sifon.

Skær chokoladebrownien i 10 lige store stykker.

Hæld kirsebærrene igennem en sigte, og gem saften.

Varm saften med kanelstangen og stjerneanis, og reducer til en tredjedel.

Tilsæt kirsebærrene igen, og mariner dem i saften.

Prikken over i'et

Anret brownien på tallerkenen, og pynt med de marinerede kirsebær.

Sprøjt chokolademoussen ved siden af brownien, og pynt med kirsebærgelé, kirsebærcoulis, kirsebæris og violer.

Opskriftsetiketter Én flaske, uendelige muligheder Desserter Chokolademousse

Debic bagere

Debic bagere