Teknik

Konservering af grøntsager

Konservering af grøntsager - photo 1 | Debic
Teknik

Konservering af grøntsager

Teknik til konservering af perleløg i Debic Roast and Fry

Nødvendigt udstyr
  • Pande
  • Varmekilde

Trinvist

 - photo 1 | Debic

Skyl perleløg, og klargør hvidløg, og kom perleløgene i en pande, og tilsæt Debic Roast & Fry, indtil de er dækket.

 - photo 1 | Debic

Tilsæt timian, hvidløg og laurbærblad.

 - photo 1 | Debic

Opvarmes til 80˚C ved lav varme. Tip: Tilberedningstiden afhænger af grøntsagerne.

 - photo 1 | Debic

Tilbered yderligere ved at stege perleløgene kort på panden og tilsætte hvidløg til f.eks. en aioli.

 - photo 1 | Debic

Denne teknik fungerer også godt med kartofler. Vask kartoflerne, og skær dem i den ønskede form. Tilsæt Debic Roast & Fry sammen med krydderurter og hvidløg. Kom konserveringen i ovnen ved 80 °C.

Tips

  • Sørg for, at temperaturen ikke overstiger 90˚C.
  • Debic Roast & Fry kan erstattes af olivenolie, ande- eller gåsefedt, smør.