Konservering af grøntsager
![Konservering af grøntsager - technique | Debic aa2a0000-ea27-76f0-bf32-08da791a2326](/sites/default/files/technique/aa2a0000-ea27-76f0-bf32-08da791a2326.jpg)
Konservering af grøntsager
Teknik til konservering af perleløg i Debic Roast and Fry
Nødvendigt udstyr- Pande
- Varmekilde
Trinvist
![Konservering af grøntsager step1 aa2a0000-ea27-76f0-adb1-08da791a36e6](/sites/default/files/technique/aa2a0000-ea27-76f0-adb1-08da791a36e6.jpg)
Skyl perleløg, og klargør hvidløg, og kom perleløgene i en pande, og tilsæt Debic Roast & Fry, indtil de er dækket.
![Konservering af grøntsager step2 aa2a0000-ea27-76f0-1ef7-08da791a3e5c](/sites/default/files/technique/aa2a0000-ea27-76f0-1ef7-08da791a3e5c.jpg)
Tilsæt timian, hvidløg og laurbærblad.
![Konservering af grøntsager step3 aa2a0000-ea27-76f0-009d-08da791a46d5](/sites/default/files/technique/aa2a0000-ea27-76f0-009d-08da791a46d5.jpg)
Opvarmes til 80˚C ved lav varme. Tip: Tilberedningstiden afhænger af grøntsagerne.
![Konservering af grøntsager step4 aa2a0000-ea27-76f0-0dd0-08da791a4eb4](/sites/default/files/technique/aa2a0000-ea27-76f0-0dd0-08da791a4eb4.jpg)
Tilbered yderligere ved at stege perleløgene kort på panden og tilsætte hvidløg til f.eks. en aioli.
![Konservering af grøntsager step5 aa2a0000-ea27-76f0-36eb-08da791a5865](/sites/default/files/technique/aa2a0000-ea27-76f0-36eb-08da791a5865.jpg)
Denne teknik fungerer også godt med kartofler. Vask kartoflerne, og skær dem i den ønskede form. Tilsæt Debic Roast & Fry sammen med krydderurter og hvidløg. Kom konserveringen i ovnen ved 80 °C.
Tips
- Sørg for, at temperaturen ikke overstiger 90˚C.
- Debic Roast & Fry kan erstattes af olivenolie, ande- eller gåsefedt, smør.