De básico a brillante
¡El Swissle!
La belleza del Swissle reside en su simplicidad. Con técnicas que ya dominas, combina un bizcocho ligero con rellenos de nata montada que pueden adaptarse a cualquier temática, temporada o necesidad específica. Desde versiones básicas que atraen al consumidor del día a día, hasta creaciones premium para ocasiones especiales, el Swissle ofrece infinitas posibilidades para mostrar tu talento y creatividad.
Let's Swissle!
El Swiss roll con un toque morderno.
Brazo de melocotón y albahaca
Postres¡Let’s Swissle! Elegante bizcocho infusionado con albahaca, compota de melocotón, crema de vainilla y chantilly de albahaca.
Brazo de té matcha y hoja de limón
Postres¡Let's Swissle! Brazo de gitano cítrico con bizcocho de matcha, ganache de hoja de limón y mermelada de mandarina.
Swissle Valenciano
Postres¡Let's Swissle! Delicioso brazo de gitano de masa choux a la naranja, con yema confitada, compota de cítricos y crema de vainilla.
¡Swissle Todo el año!
Adaptable a las temporadas, eventos y preferencias de tus clientes.
Diseña tu Swissle perfecto
¿Cuál es el sabor de la semana?
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Como un croissant roll
Postres¡Let's Swissle! Lujoso rollo en forma de croissant con chantilly tostado y capas de caramelo de cacahuete.
Thai roll
Postres¡Let's Swissle! Bizcocho japonés delicado con compota de mango y ganache montada de cardamomo.
Como un Fraisier
Postres¡Let’s Swissle! Bizcocho joconde fresco y afrutado con mermelada de fresas silvestres y ganache montada de vainilla.
Golden twist
Postres¡Let’s Swissle! Bizcocho de almendra de lujo enrollado con mermelada de albaricoque y ganache de chocolate blanco.
Sticky roll de mango
PostresLet's Swissle! Un vibrante brazo tropical de mango con arroz de coco, gel exótico, chantilly y flores comestibles.
Tatin Swissle
Postres¡Let’s Swissle! Tatin de manzana golden con hojaldre invertido, ganache montada de chocolate Gold y decoración caramelizada.
La base perfecta
Cinco recetas fundamentales para el bizcocho
La clave para crear Swissles excepcionales comienza con un bizcocho perfectamente preparado. En este folleto te presentamos cinco recetas fundamentales para elaborar la base ideal, cada una con diferentes texturas y sabores, manteniendo la flexibilidad necesaria para un enrollado perfecto. Desde el clásico bizcocho tipo roulade hasta la versión ultra suave Japonais, encontrarás las recetas y métodos de preparación en las páginas 8–13.
Descarga el recetarioBizcocho clásico roulade, genovesa esponjosa, bizcocho joconde, bizcocho marigny y bizcocho japonés.
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En las manos expertas de un panadero profesional, incluso las creaciones más tradicionales pueden transformarse en algo extraordinario.Desde hace más de cien años, Debic apoya estas manos creativas con productos que garantizan una excelencia constante. Ahora te invitamos a unirte a nosotros para reinventar un clásico atemporal.
Let's Swissle!
