Choux yaourt, myrtilles et basilic

Mélanger tous les ingrédients.

Abaisser la pâte à 1 mm d’épaisseur. 

Congeler la pâte à craquelin puis la détailler à l’aide d’un emporte-pièce rond. Réserver les cercles de craquelin au congélateur.

Faire infuser les feuilles de basilic dans le Tiramisù Debic toute une nuit.

Le lendemain, filtrer et ajouter le yaourt grec. Fouetter jusqu’à obtention d’une texture ferme.

Laver les myrtilles et les placer dans une casserole avec le reste des ingrédients.

Faire cuire le tout à feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement. 

Ensuite, mixer la préparation puis la passer au chinois. 

Laisser refroidir puis utiliser à l’aide d’une poche à douille.