Verrine cheesecake au citron meringué

Écraser grossièrement les sablés.

Mélanger les miettes de sablés avec le zeste de citron. 

Répartir dans les verrines.

Fouetter le Cheesecake Debic dans un batteur jusqu’à obtention d’une texture aérée.

Ajouter le jus de citron et mélanger jusqu’à ce que la texture soit bien lisse et omogène. 

Pocher le cheesecake au citron sur le crumble de sablés et laisser prendre au réfrigérateur.

Mélanger le lemon curd pour le détendre et faciliter le pochage.