Debic Végétop
Wanneer je Végétop opklopt, krijg je een uitstekende overrun – met tot wel 20% meer volume. Na het opkloppen heeft Végétop een lichte, luchtige textuur en is het perfect geschikt voor een breed scala aan spuittechnieken. Végétop heeft een lange stand van minstens 24 uur, waardoor het ideaal is voor decoratieve doeleinden. Een uitstekende keuze voor gerechten die langere tijd op een buffet blijven staan. En… Végétop is zeer goed bestand tegen hitte en temperatuurschommelingen.
Warme en koude toepassingen? Debic Végétop simply works.
Grenzeloze veelzijdigheid
Geschikt voor warme en koude gerechten, soepen, sauzen, espuma's, mousses, ganache en decoraties.
Te weinig personeel in de keuken?
Végétop zorgt voor een uitstekende overrun.
Zelfs onervaren personeel kan het opkloppen zonder dat het in boter verandert.
Végétop is een hoogwaardig roomproduct
Perfect voor het decoreren van desserts en het creëren van een stabiele basis voor ganache en mousses.
Behoudt zijn mooie witte kleur, ook na gebruik of decoratie.
Debic Végétop
Wanneer je Végétop opklopt, krijg je een uitstekende overrun – met tot wel 20% meer volume. Na het opkloppen heeft Végétop een lichte, luchtige textuur en is het perfect geschikt voor een breed scala aan spuittechnieken. Végétop heeft een lange stand van minstens 24 uur, waardoor het ideaal is voor decoratieve doeleinden. Een uitstekende keuze voor gerechten die langere tijd op een buffet blijven staan. En… Végétop is zeer goed bestand tegen hitte en temperatuurschommelingen.
Ontdek Debic Végétop
Warme en koude toepassingen? Debic Végétop simply works.
Grenzeloze veelzijdigheid
Geschikt voor warme en koude gerechten, soepen, sauzen, espuma's, mousses, ganache en decoraties.
Te weinig personeel in de keuken?
Végétop zorgt voor een uitstekende overrun.
Zelfs onervaren personeel kan het opkloppen zonder dat het in boter verandert.
Végétop is een hoogwaardig roomproduct
Perfect voor het decoreren van desserts en het creëren van een stabiele basis voor ganache en mousses.
Behoudt zijn mooie witte kleur, ook na gebruik of decoratie.
Debic Culinaire Végétop
Culinaire Végétop is een veelzijdige kookoplossing met een verfijnde smaak, waardoor jouw zorgvuldig geselecteerde ingrediënten volledig tot hun recht komen. Het zorgt ervoor dat sauzen snel binden en stabiel blijven tijdens het opdienen, zonder te schiften of klonteren. Bovendien kun je met Culinaire Végétop perfect luchtige espuma’s maken – zelfs in grote hoeveelheden.
Ideaal voor het bereiden van grote hoeveelheden
zowel warm als koud en
voegt een verfijnde twist toe aan je gerechten.
Geschikt voor opwarmen, invriezen en sous-vide koken
Dit product blijft onder alle omstandigheden stabiel.
Culinaire Végétop simply works!
Schift niet, geen vetafscheiding
Moet de saus snel indikken?
Met Culinaire Végétop is dat zo geregeld.
Debic Culinaire Végétop
Culinaire Végétop is een veelzijdige kookoplossing met een verfijnde smaak, waardoor jouw zorgvuldig geselecteerde ingrediënten volledig tot hun recht komen. Het zorgt ervoor dat sauzen snel binden en stabiel blijven tijdens het opdienen, zonder te schiften of klonteren. Bovendien kun je met Culinaire Végétop perfect luchtige espuma’s maken – zelfs in grote hoeveelheden.
Ontdek Debic Culinaire Végétop
Ideaal voor het bereiden van grote hoeveelheden
zowel warm als koud en
voegt een verfijnde twist toe aan je gerechten.
Geschikt voor opwarmen, invriezen en sous-vide koken
Dit product blijft onder alle omstandigheden stabiel.
Culinaire Végétop simply works!
Schift niet, geen vetafscheiding
Moet de saus snel indikken?
Met Culinaire Végétop is dat zo geregeld.
De veelzijdigheid kent geen grenzen - net als jouw creativiteit.
Ontdek inspirerende recepten op basis van Végétop en Végétop Culinaire én verhalen van chefs Ludovic Dupont en Ferry van Daal - creativiteit begint hier!
De veelzijdigheid kent geen grenzen - net als jouw creativiteit.
Ontdek inspirerende recepten op basis van Végétop en Végétop Culinaire én verhalen van chefs Ludovic Dupont en Ferry van Daal - creativiteit begint hier!
Soep van bospaddenstoelen
SoepenOntdek dit romige recept met Debic Culinaire Végétop, shiitake en boschampignons - een rijke, fluweelzachte soep vol aardse smaken.
Tropézienne in een nieuw jasje
DessertsEen verfijnd tweelaags dessert met mascarpone, Debic Végétop met suiker, sinaasappelbloesem en een krokante bodem - voor kwaliteit en innovatie op je menu.
Carribean chicken
HoofdgerechtenBreng je menu tot leven met deze malse kipfilet in een romige Caribische saus, gemaakt met Debic Culinaire Végétop, kaneel, Madras-curry en nog veel meer.
Risotto
HoofdgerechtenRomige risotto met verse daslook en rijke fetasaus gemaakt met Debic Culinaire Végétop - samengesteld voor gedurfde, onvergetelijke smaken!
Quiche
HoofdgerechtenRomige zalm- en spinaziequiche gemaakt met Debic Culinaire Végétop.
Chocoladedessert
DessertsEen dessert met luchtige sinaasappel-chocolade-espuma, zachte chocoladecrémeux met Debic Végétop en een amandel-feuilletinebodem.
Hoogwaardige producten die uitzonderlijke resultaten leveren bij het opkloppen, decoreren en bereiden van sauzen.
Download nuWaar creativiteit begint - inspiratie die écht werkt!
Laat je creativiteit de vrije loop en ontdek onze inspirerende artikelen boordevol handige tips en tricks die je werk makkelijker maken.
Ferry van Daal
Veranderende eetcultuur? Om in te spelen op de vraag naar meer variatie, kookt Ferry graag met Debic Culinaire Végétop.
Ludovic Dupont
“Op een warm bord blijft het schuim perfect op zijn plaats.” Ludovic Dupont, chef van restaurant La Fenière, werkt graag met Debic Végétop.
'De boer op'
FrieslandCampina heeft al jaren een nauwe samenwerking met Valk Exclusief. Als coöperatie leveren we onder meer melk, room en slagroom aan het concern. Samen streven we naar een groene, duurzame toekomst.
Laat ons u inspireren!
Laat ons u inspireren!
