Home Recept Dubai Hög Kaffe

Dubai Hög Kaffe

Dubai
Hög
Kaffe

!D Magazine Coffee

aa2a0000-ea27-76f0-8da8-08dad12a9944

Ingredienser

För 26 portioner

GYLLENE PARFAIT MED SAFFRAN (120 SKIVOR)

1 l Debic Parfait

0,2 g saffransträngar

100 g spetskakor

0,1 g guldstoft

PANNA COTTA MED ROSENVATTEN OCH DADELSIRAP (20 STYCKEN)

1 l Debic Panna Cotta

20 ml rosenvatten

40 g dadelsirap

CHOKLADMOUSSE PRALINÉ MED JORDNÖTTER

1 l Debic Mousse au Chocolat

140 g jordnötter

100 g mörk choklad

50 g druvkärnolja

APRIKOSBAKLAVA MED APELSIN BLOMMA OCH CRÈME ANGLAISE (70 STYCKEN)

500 g filodeg

150 g beurre noisette

50 g majsolja

2 g kanelpulver

100 g torkade aprikoser

200 g sockervatten

1 citron

1 l Debic Crème Anglaise

20 g apelsinblomvatten

DUBAI GOLDEN LATTE - MARTINIGLAS

1 skopa Golden Chai Gurkmeja (Chalo)

5 cl varmt vatten

150 ml Lattiz

guldstoft

Guldblad

Debic-produkter som används

Chokladmousse 1L Debic

Med äkta Belgisk mjölkchoklad
Smidig att förbereda, 4 enkla steg
Bara fantasin sätter gränsen för kombinationer och smaksättningar so

Tillredning

Gyllene parfait med saffran

Lägg saffranen i Debic Parfait-flaskan och skaka kort.

Låt den dra i kylskåpet över natten.

Sikta parfaiten och vispa den i en planetarisk mixer tills den är lätt och luftig.

Lägg ett ark plastfolie på arbetsytan.

Fördela parfaiten över det och gör rullar.

Rulla ihop dem ordentligt.

Lägg rullarna i frysen.

Mal spetskakorna fint tillsammans med guldstoftet.

Ta bort plastfilmen från parfaiten och passera den genom de finmalda kexen.

Panna cotta med rosenvatten och dadelsirap

Rör i rosenvattnet.

Fördela panna cottan i de önskade silikonformarna.

Ställ in i frysen

Ta ut panna cottan ur formarna och låt den tina i kylskåpet.

Servera med dadelsirap.

Chokladmousse praliné med jordnötter

Vispa Debic Chocolate Mousse tills den är lätt och luftig.

Hacka jordnötterna fint under tiden.

Med hjälp av en köksborste sprider du ut ett första lager av smör- och oljeblandningen på botten av ugnsformen.

Fördela moussen jämnt i en ram (2 cm hög) och ställ in i frysen.

Skär den frysta moussen i kuber av önskad storlek.

Smält chokladen och blanda den med druvkärnolja.

Passera tärningarna genom den smälta chokladen.

Strö omedelbart över finhackade jordnötter och arrangera sedan på bakplåtspapper.

Låt stelna och förvara i kylskåp.

Dubai Golden Latte

Blanda Golden Chai med det varma vattnet i mjölkkannan.

Tillsätt Lattiz-mjölken till blandningen och blanda igen.

Häll upp den gyllene chai i ett Martini-glas.

Garnera med guldstoft och lite bladguld.

Receptetiketter !D Magazine Coffee

Debic bagare

Debic bagare