Technique

Lufta grädde med sifon

Lufta grädde med sifon - photo 1 | Debic
Technique

Lufta grädde med sifon

Den här tekniken visar hur man skapar vispad grädde med en sifon i bara tre enkla steg.

equipment_needed
  • Sifon
  • Lustgaspatroner

step_by_step

 - photo 1 | Debic

Fyll sifonen med angiven mängd grädde

 - photo 1 | Debic

Lufta sifonen med lustgaspatroner (1 liter = 2 patroner; 1/2 liter = 1 patron)

 - photo 1 | Debic

Skaka väl före användning

 - photo 1 | Debic

Användning

tips

  • Se till att alla delar av sifonen är svala innan du börjar använda den
  • Håll sifonens huvud rent för att förhindra överbliven grädde
  • För optimalt resultat ska du sätta in den fyllda sifonen i kylen igen i minst en timme så att grädden absorberar gasen
  • Mängden skakningar har inverkan på grädden, ungefär 5 till 10 gånger är optimalt
  • Undvik konstiga smaker genom att använda ett sifonhuvud endast för grädde

For a tailored experience, please select your role.

For chefs
For bakers

you can change preferences at any time from the header