De simple à brillant
The Swissle!
La beauté du Swissle réside dans sa simplicité. Préparé grâce à des techniques que vous maîtrisez déjà, il associe un biscuit léger à des fourrages à base de crème fouettée pouvant être adaptés à toutes les occasions ou saisons. Des versions classiques qui satisferont les clients de tous les jours aux créations haut de gamme pour les occasions spéciales, le Swiss roll offre un éventail infini de possibilités pour démontrer votre savoir-faire.
Let's Swissle!
Le Swiss roll revisité avec une touche moderne.
Roulé pêche basilic
Gâteaux et tartesLet's Swissle! Élégant rouleau de génoise à la crème au basilic, compote de pêches et crème pâtissière à la vanille.
Roulé au matcha et aux feuilles de citronnier
Gâteaux et tartesLet's Swissle! Rouleau aux agrumes épicé avec biscuit au matcha, ganache aux feuilles de citronnier et marmelade d'agrumes.
Swiss Roll Valencia
Gâteaux et tartesLet's Swissle ! Délicieux rouleau à la pâte à choux à l'orange avec jaune d'œuf confit et compote d'orange.
Swissle toute l'année !
Adaptable à toutes les saisons, les occasions festives and les goûts divers des clients.
Choco rollin'
Gâteaux et tartesLet's Swissle! Rouleau biscuit au chocolat décadent fourré à la ganache aux noix de pécan et au caramel salé.
Tropicalia
Gâteaux et tartesLet's Swissle! Roulé tropical somptueux avec une pâte à choux au fruit de la passion, une compote d'ananas et une ganache à la noix de coco.
Créez votre Swissle idéal
Quelle est votre saveur préférée cette semaine ?
Créez votre Swissle idéal
Quelle est votre saveur préférée cette semaine ?
Comme un croissant
Gâteaux et tartesLet's Swissle! Rouleau luxueux en forme de croissant fourré à la crème de croissant infusée et au caramel aux cacahuètes.
Roulé thaï
Gâteaux et tartesLet's Swissle! Délicieux génoise japonais avec compote de mangue et ganache fouettée à la cardamome.
Like a Fraisier
Gâteaux et tartesLet's Swissle! Biscuit joconde frais et fruité avec confiture de fraises sauvages et ganache à la vanille fouettée.
Golden twist
Gâteaux et tartesLet's Swissle! Biscuit aux amandes de luxe avec confiture d'abricots et ganache au chocolat blanc.
Roulé gluant à la mangue
Gâteaux et tartesLet's Swissle! Rouleau tropical à la mangue avec riz à la noix de coco, gelée exotique et chantilly.
Swissle Tatin
Gâteaux et tartesLet's Swissle! Tatin aux pommes avec pâte feuilletée, ganache au chocolat doré et décoration caramélisée.
La base parfaite
Cinq recettes de base pour les biscuits
La clé d'un Swissles exceptionnel réside dans une génoise parfaitement préparée. Dans cette brochure, nous vous présentons cinq recettes de base pour réaliser le biscuit roulé idéal, chacune offrant différentes textures et saveurs, tout en conservant la souplesse indispensable à un roulage parfait. Du biscuit roulé traditionnel à la variante japonais ultra-moelleuse, vous trouverez les recettes et les modes de préparation aux pages 8 à 13.
Téléchargez notre brochure gratuite pour obtenir cinq recettes exclusives de biscuits roulés : Génoise classique, génoise souple, biscuit Joconde, biscuit Marigny et biscuit Japonais.
Téléchargez la brochure Swissle gratuite
Entre les mains expertes d'un pâtissier professionnel, même les créations les plus traditionnelles peuvent se transformer en œuvres extraordinaires. Depuis plus de cent ans, Debic accompagne ces mains créatives avec des produits d'une qualité constante. Aujourd'hui, nous vous invitons à réinventer un classique intemporel.
Let's Swissle!
