Rigatoni à la suace au gorgonzola

Faites cuire les rigatoni al dente dans de l’eau salée.

Pour la sauce au gorgonzola : réchauffez la Culinaire Original et faites-y fondre le gorgonzola.

Faites réduire jusqu’à obtenir l’épaisseur souhaitée.

Pour l’huile de livèche : mixez la livèche à l’huile pendant 5 minutes à 80°C, puis passez au chinois ou à l’étamine.

Versez dans un flacon souple et réservez au réfrigérateur.