Debic Végétop
Wanneer je Végétop opklopt, krijg je een uitstekende overrun – met tot wel 20% meer volume. Na het opkloppen heeft Végétop een lichte, luchtige textuur en is het perfect geschikt voor een breed scala aan spuittechnieken en de bereiding van zoete of hartige mousses. Végétop heeft een lange stand van minimaal 24 uur, waardoor het ideaal is voor decoratie van desserten. Een uitstekende keuze voor gerechten die langdurig op een buffet blijven staan. Bovendien is Végétop zeer goed bestand tegen de hitte van een drukke keuken en temperatuurschommelingen.
Warme en koude toepassingen? Debic Végétop simply works.
Grenzeloze veelzijdigheid
Geschikt voor warme en koude gerechten, soepen, sauzen, espuma's, mousses, ganache en decoraties.
Te weinig personeel in de keuken?
Végétop zorgt voor een uitstekende overrun.
Zelfs onervaren personeel kan het opkloppen zonder dat het verbotert.
Végétop is een hoogwaardig product om op te kloppen
Perfect voor het decoreren van desserten en een stabiele basis voor ganache en mousses.
Behoudt zijn mooie witte kleur.
Debic Végétop
Wanneer je Végétop opklopt, krijg je een uitstekende overrun – met tot wel 20% meer volume. Na het opkloppen heeft Végétop een lichte, luchtige textuur en is het perfect geschikt voor een breed scala aan spuittechnieken en de bereiding van zoete of hartige mousses. Végétop heeft een lange stand van minimaal 24 uur, waardoor het ideaal is voor decoratie van desserten. Een uitstekende keuze voor gerechten die langdurig op een buffet blijven staan. Bovendien is Végétop zeer goed bestand tegen de hitte van een drukke keuken en temperatuurschommelingen.
Ontdek Debic Végétop
Warme en koude toepassingen? Debic Végétop simply works.
Grenzeloze veelzijdigheid
Geschikt voor warme en koude gerechten, soepen, sauzen, espuma's, mousses, ganache en decoraties.
Te weinig personeel in de keuken?
Végétop zorgt voor een uitstekende overrun.
Zelfs onervaren personeel kan het opkloppen zonder dat het verbotert.
Végétop is een hoogwaardig product om op te kloppen
Perfect voor het decoreren van desserten en een stabiele basis voor ganache en mousses.
Behoudt zijn mooie witte kleur.
Debic Culinaire Végétop
Culinaire Végétop is een veelzijdige kookoplossing met een verfijnde smaak waardoor jouw zorgvuldig geselecteerde ingrediënten goed tot hun recht komen. Met Culinaire végétop binden sauzen snel en blijven ze stabiel, zonder schiften of klonteren. Met Culinaire Végétop kun je ook perfect luchtige espuma's maken, zelfs in grote hoeveelheden.
Voor alle kooktoepassingen
zowel warm als koud
geeft een lichte toets aan je gerechten.
Geschikt voor opwarmen, invriezen en sous-vide
Dit product blijft stabiel in alle omstandigheden.
Culinaire Végétop simply works!
Geen klontering of vetafscheiding
Moet de saus snel indikken?
Geen zorgen met Culinaire Végétop.
Debic Culinaire Végétop
Culinaire Végétop is een veelzijdige kookoplossing met een verfijnde smaak waardoor jouw zorgvuldig geselecteerde ingrediënten goed tot hun recht komen. Met Culinaire végétop binden sauzen snel en blijven ze stabiel, zonder schiften of klonteren. Met Culinaire Végétop kun je ook perfect luchtige espuma's maken, zelfs in grote hoeveelheden.
Ontdek Debic Culinaire Végétop
Voor alle kooktoepassingen
zowel warm als koud
geeft een lichte toets aan je gerechten.
Geschikt voor opwarmen, invriezen en sous-vide
Dit product blijft stabiel in alle omstandigheden.
Culinaire Végétop simply works!
Geen klontering of vetafscheiding
Moet de saus snel indikken?
Geen zorgen met Culinaire Végétop.
De veelzijdigheid kent geen grenzen - net als jouw creativiteit.
Ontdek inspirerende recepten op basis van Végétop en Végétop Culinaire, en verhalen van de chefs Ludovic Dupont en Ferry van Daal – creativiteit begint hier!
De veelzijdigheid kent geen grenzen - net als jouw creativiteit.
Ontdek inspirerende recepten op basis van Végétop en Végétop Culinaire, en verhalen van de chefs Ludovic Dupont en Ferry van Daal – creativiteit begint hier!
Bospaddenstoelensoep
SoepenOntdek dit romige recept met Debic Culinaire Végétop, shiitakes en bospaddenstoelen - een rijke, fluweelzachte soep vol aardse smaken.
Tropézienne revisited
DessertenEen verfijnd dessert met twee lagen, met Mascarpone, Debic Végétop, oranjebloesem en een krokante bodem.
Caraïbische kip
HoofdgerechtenGeef je menu wat pit met deze lekkere kipfilet en romige Caraïbische saus, gemaakt met Debic Culinaire Végétop, kaneel, Madras-curry en nog veel meer!
Risotto
HoofdgerechtenRomige risotto met verse daslook en rijke fetasaus gemaakt met Debic Culinaire Végétop — voor krachtige, onvergetelijke smaken!
Quiche
HoofdgerechtenRomige zalm-spinaziequiche gemaakt met Debic Culinaire Végétop.
Chocoladedessert
DessertenEen dessert met luchtige sinaasappel-chocolade-espuma, zachte chocoladecrème met Debic Végétop en een amandelbodem.
Hoogwaardige producten die uitzonderlijke resultaten leveren bij het opkloppen, decoreren en bereiden van sauzen.
Download de gratis brochureWaar creativiteit begint – duik in de inspiratie!
Ontdek onze inspirerende artikels vol tips en tricks om jouw werk gemakkelijker te maken.
Ferry van Daal
Veranderende eetcultuur? Om in te spelen op de vraag naar meer variatie, kookt Ferry graag met Debic Culinaire Végétop.
Ludovic Dupont
“Het schuim blijft perfect liggen op een warm gerecht.” Ludovic Dupont, chef van restaurant La Fenière, werkt graag met Debic Végétop.
Duurzaam inkopen, meer dan een vakje aankruisen
Duurzaam inkopen is de kern van ons bedrijf. Jeannette Rusticus, hoofd van de afdeling Procurement bij Debic, legt uit hoe haar team ernaar streeft om een positieve verandering teweeg te brengen.
Gerelateerde technieken
Laat ons u inspireren!
Laat ons u inspireren!
