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Tarte Flambée à la cerise

Tarte Flambée sucrée avec crème aigre acidulée, crème anglaise onctueuse et cerises juteuses.

Baies Produits laitiers Céréales

Cherry Flammkuchen

Debic Professionals

Debic

Ingrédients

Pour 10 portions

Tarte Flambée

150 g crème aigre

3 dl Debic Crème Anglaise

10 pâtes à tarte flambée

300 g cerises bio au sirop

200 g décorations en chocolat

Produits Debic utilisés

Crème anglaise Bourbon Debic 1L

Préparation

Mélanger la crème aigre avec la crème anglaise et l'étaler finement sur les pâtes à tarte flambée.

Enfourner à 300 °C pendant 4 minutes (en fonction du type de four et de la température).

Finition

Déposer des cerises et les décorations en chocolat sur les tartes encore chaudes.

Servir immédiatement pour que vos clients puissent être surpris par le contraste entre la tarte chaude et la garniture

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Debic pâtissiers

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