Recettes pour chefs

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Puisez de nouvelles inspirations en explorant nos recettes. Élaborées par et pour des chefs.

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660 recipes
Semifreddo au pastis et à l'estragon - photo1 | Debic

Semifreddo au pastis et à l'estragon

Un dessert glacé aux saveurs du Sud !
Tartelette aux agrumes - photo1 | Debic

Tartelette aux agrumes

Une crème brûlée au citron, une panna cotta fondante, une gelée de mandarine, d...
Riz à la crème Framboise et Speculoos - photo1 | Debic

Riz à la crème Framboise et Speculoos

Un dessert en verrine gourmand.
Dorade à l'encre noire - photo1 | Debic

Dorade à l'encre noire

Sauce hollandaise safranée et fenouil de mer mariné
Dorade à l'encre noire - photo2 | Debic
Par Jordi Guillem
Praliné, kalamansi, croustillant recuit de caramel - photo1 | Debic

Praliné, kalamansi, croustillant recuit de caramel

Mousse chantilly praliné amande Valencia et noisettes Romaines, crème et gelée d...
Praliné, kalamansi, croustillant recuit de caramel - photo2 | Debic
Par Nicolas Durif

Mousse double chocolat

Mousse chocolat Debic, gâteau à la vanille et chocolat noir
dubai

High Coffee de Dubai

Un café gourmand sophistiqué
asperge

Asperges blanches parfumées à l’anguille fumée

Huile « herbacée »
Créme brûlée au chocolat noir - photo1 | Debic

Créme brûlée au chocolat noir

et crème de mascarpone
Choucroute Espuma - photo1 | Debic

Choucroute Espuma

Avec la créme Culinaire Original
photo1 | Debic

Crème gorgonzola mascarpone

végétarienne
photo1 | Debic

Quenelle de perche, morilles, petits pois et sabayon ail des ours

Une recette de Clément Bouvier pour 4 personnes
author | Debic
Par Clément Bouvier
cheesecake cuit

Cheesecake cuit
Framboise Kankan

Framboise Kankan

Une recette par Gaëtan Fiard
author | Debic
Par Gaëtan Fiard
Pomme pochée à la mousse au chocolat - photo1 | Debic

Pomme pochée à la mousse au chocolat

Pomme pochée, mousse au chocolat, crumble et sabayon à la cannelle.
Caipirinha à la banane - photo1 | Debic

Caipirinha à la banane

Une revisite du célèbre cocktail exotique en version dessert.
Crème Brûlée façon Normande - photo1 | Debic

Crème Brûlée façon Normande

Une crème brûlée aux pommes caramélisées avec des morceaux de pâte feuilletée.
Crème Brûlée revisitée panais-cacahuète - photo1 | Debic

Crème Brûlée revisitée panais-cacahuète

Crème brûlée au panais et à la cacahuète avec glace à la cacahuète, meringue et ...
Tagliatelles d'asperges blanches - photo1 | Debic

Tagliatelles d'asperges blanches

Pointes d'asperges confites au beurre noisette, lard rissolé à feu doux, émulsio...
Carpaccio de bœuf - photo1 | Debic

Carpaccio de bœuf

Crème de mascarpone à la truffe, vinaigrette à la noisette et au citron vert, pa...
Recette basique pour Panna cotta - photo1 | Debic

Recette basique pour Panna cotta

aux fruits
steak saumon frit

Steak de saumon frit

avec de la crème d'asperge, huile de cresson et mousseline de pomme de terre
Asperges - photo1 | Debic

Asperges

avec un sabayon aux herbes
Asperges - photo2 | Debic
Par Clément Bouvier
Asperges confites - photo1 | Debic

Asperges confites

avec une créme de jaune d'oeuf et morilles

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