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Ricette per pasticceri

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Torta

39 ricette trovate

Cake agli agrumi con gelatina di lamponi

Un cake agli agrumi che può essere, a seconda degli ingredienti e delle tecniche...

Paris Brest Moderno

Un grande classico della pasticceria francese rivisitato in chiave moderna

Sablé alle mandorle

Questa bellissima Sablè alle mandorle, realizzata con Parfait Debic aromatizzato...

Di Alessandro Comaschi

Waleskringel

Waleskringel, una tipica preparazione danese, dove Prima Blanca Debic è la prota...

Torta Saturno

Una ricetta da fuoriclasse realizzata da Lorenzo Puca, Campione Italiano di Past...

Dessert al frutto della passione e caramello

Dessert al frutto della passione e caramello firmato Dré Eversteijn. Quattro pre...

Kremowka

Specialità polacca

St. Honoré

Un grande classico della decorazione francese.

Mille miglia

Mille Miglia di Willem Verlooy. Realizzata con pasta sfoglia, farcitura di crema...

Lemon Love

Una spirale perfetta con Prima Blanca Debic! decora questa Lemon Love realizzata...

Cake al limone

Un cake al profumo di limone protetto da una glassa anidra realizzata con ciocco...

Di Giuseppe Gagliardi

Charlotte ai lamponi

Una creazione del Maestro Giuseppe Gagliardi rifinita con rosette di panna Prima...

Di Giuseppe Gagliardi

Crostata moderna al mango

Questa crostata moderna ideata dal Maestro Giuseppe Gagliardi ti fa battere fort...

Millefoglie con crema diplomatica e lamponi

Tre strati di pasta sfoglia caramellata farciti di crema diplomatica e imprezios...

Samba

Lo chef pluripremiato Christophe Roesems di Wittamer Sablon di Bruxelles firma S...

Abate e cioccolato

Ricetta pubblicata su Pasticceria Internazionale

Bavarese alla vaniglia con mousse al cioccolato

Un'equilibrio di gusti che si fondono insieme in un'elegante preparazione per e...

Lampone in morbidezza

L'esposione dei sapori estivi in una torta fresca e morbida grazie alle fresche ...

Meringata

Il classico dei dolci italiani in cui la scelta di ingredienti di qualità esalta...

Torta al mandarino

Fare pasticceria è anzitutto cercare il nuovo. Senza fermarsi mai. Osare, sperim...

Verde mousse al lime e tè matcha

Una torta moderna nello stile, nel design e nella scelta dell'ingrediente princi...

Torta al limone gluten free

Sicuro di soddisfare tutti i tuoi clienti? Sono sempre di più i professionisti c...

Crostata di squacquerone con savor e pere alla cagnina

Partendo dalla semplicità di ingredienti regionali della Romagna è stata realizz...

Crostata fresh ai lamponi

Ecco cosa succede a una semplice crostata quando l'innovazione incontra la tradi...