Alcool

Libérez le pouvoir des additifs culinaires pour affiner textures et saveurs dans vos créations. Découvrez des recettes qui montrent comment les produits Debic vous aident à innover avec ces ingrédients.

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Alcool
31 recipes

Ananas mariné

Avec du rhum brun, de la noix de coco et de la crème de mascarpone
photo1 | Debic

Moelleux de panna cotta

Création par Sofie Vanderhasselt
PEER gepocheerd in gluhwein met kriekengranite, gesuikerde room en gekaramelliseerde amandel

Poire

pochée au vin chaud avec granité de cerises, crème sucrée et amandes caramélisée...
photo1 | Debic

Mar y Montaña

avec langoustine, picantón, feuilles de riz et crème de poivrons fumés
photo1 | Debic

Sauce crème au champagne

À la réduction de homard et purée de persil
Pêche Melba - photo1 | Debic

Pêche Melba

Glace avec fruits frais, amandes et crème
photo1 | Debic

Vichyssoise Unagi
Deux préparations de mousse au chocolat - photo1 | Debic

Deux préparations de mousse au chocolat

avec piment et sauce aux baies d’argousier
Liqueur à la crème - photo1 | Debic

Liqueur à la crème

et café noir
Shiitakes flambé au wok - photo1 | Debic

Shiitakes flambé au wok

Sauce crème au Shaoxing à la réduction de vinaigre de riz noir
Shiitakes flambé au wok - photo2 | Debic
Par Adeline Grattard
photo1 | Debic

Café Italien

CONSEIL DU CHEF Vous pouvez servir différentes déclinaisons de ce café : Irish c...
photo1 | Debic

Le tiramisu blanc

au vin mousseux
photo1 | Debic

Tiramisu revisité

Une création de Kim Vandierendonck (Harbour’s Kitchen)
photo1 | Debic

Soupe de homard à la crème au whisky

Recette pour 10 personnes
photo1 | Debic

Filet mignon

sauce crème moutardée et garniture hivernale
Tira-miss-you - photo1 | Debic

Tira-miss-you

Avec une mousse moka au mascarpone et sauce au chocolat
photo1 | Debic

Steak de biche

purée de persil tubéreux et réduction d’échalote et de porto
Sunset

Coucher de soleil

Parfait à l'Aloe Vera avec Blue Curacao et biscuits sablés
photo1 | Debic

Entrecôte à la crème de foin

et son accompagnement de fèves, grenailles rissolées et rondelles d'oignon
Mousse au mascarpone - photo1 | Debic

Mousse au mascarpone

Aux figues caramélisées, gel Passito, miel et vinaigre balsamique
Luca Montersino
Par Luca Montersino
photo1 | Debic

Soufflé glacé au Cointreau

Une création d’Emmanuel Ryon
Piña Colada - photo1 | Debic

Piña Colada

Dessert cocktail à l’ananas, à la noix de coco et au mascarpone
photo1 | Debic

Mont-Blanc au whisky Port Charlotte dans un verre

Une création d’Emmanuel Ryon
Donkere chocolademousse

Mousse au chocolat noir

Une recette inspirante Mousse au chocolat noir.

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